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→Pflanzliche Toxine
===Pflanzliche Toxine===
===Pflanzliche Toxine===
Lebensmittel die unverarbeitet aus Pflanzen oder Algen hergestellt werden, sind nicht immer unbedenklich. Zahlreiche Pflanzen weisen Toxine zum Frasschutz auf. Daraus resultiert in der Regel eine geringere Bekömmlichkeit und schlechtere Verdaubarkeit. Einige Pflanzen sind sogar ausgesprochen giftig.
===Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft==
Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft können bateriell kontaminiert sein. In Rohmilch kann Mycobacterium bovis vorkommen.
*Rohe Eier enthalten Avidin, einen durch Hitze inaktivierbaren Biotin-Hemmstoff.
[[category:Lebensmittel]]
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