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== Les anthocyanines en tant que compléments alimentaires ==
== Les anthocyanines en tant que compléments alimentaires ==
Les anthocyanines sont absorbées avec la nourriture quotidienne normale. L'apport quotidien d'anthocyanines en Allemagne est estimé à 2,7 mg en moyenne par personne (plage de fluctuation de 0 à 76 mg). Cependant, avec un verre de vin rouge (100 ml), 24-35 mg sont déjà absorbés, de sorte que la consommation quotidienne de vin rouge augmente considérablement la consommation d'anthocyanine. En saison, les personnes qui consomment beaucoup de fruits (en particulier les baies, les raisins rouges et les fruits à noyau) peuvent atteindre des niveaux d'ingestion de plusieurs centaines de milligrammes par jour.
Les anthocyanines sont absorbées avec la nourriture quotidienne normale. L'apport quotidien d'anthocyanines en Allemagne est estimé à 2,7 mg en moyenne par personne (plage de fluctuation de 0 à 76 mg). Cependant, avec un verre de vin rouge (100 ml), 24-35 mg sont déjà absorbés, de sorte que la consommation quotidienne de vin rouge augmente considérablement la consommation d'anthocyanine. En saison, les personnes qui consomment beaucoup de fruits (en particulier les baies, les raisins rouges et les fruits à noyau) peuvent atteindre des niveaux d'ingestion de plusieurs centaines de milligrammes par jour.
La biodisponibilité des anthocyanines n'est que d'environ 1 % jusqu'à un maximum de 5 %. Les anthocyanines ont un effet antioxydant qui peut dépasser plusieurs fois celui de la vitamine C et de la vitamine E, du moins in vitro. Cependant, on doute que les anthocyanines puissent également avoir ce fort effet antioxydant chez l'homme par absorption orale, car la biodisponibilité est faible. Par conséquent, l'effet des anthocyanes ingérées en plus sous forme de gélules n'est pas prouvé.
== Liens externes ==
== Liens externes ==
* https://fr.wikipedia.org/wiki/Antioxydant
* https://fr.wikipedia.org/wiki/Antioxydant
* https://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyane
* https://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyane
* http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=137 Exemple de publicité pour les anthocynes dans le journal [[Nutra News]], on y lit:<br>''"Les extraits d'airelles ou bleuets du Canada, de fraises, de canneberges, de myrtilles, de baies de sureau et de framboises sont riches en anthocyanines, des pigments de la famille des flavonoïdes ayant un puissant pouvoir antioxydant. On retrouve ces six extraits dans un supplément nutritionnel appelé Optiberry®. Des études ont montré son pouvoir antioxydant ainsi que ses propriétés anticancérigènes et antiangiogéniques. "''<br>Il est proposé un ''"Concentré de canneberge cliniquement validé pour prévenir et traiter les infections des voies urinaires"''
* http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=137 Exemple de publicité pour les anthocynes dans le journal [[Nutra News]], on y lit:<br>''"Les extraits d'airelles ou bleuets du Canada, de fraises, de canneberges, de myrtilles, de baies de sureau et de framboises sont riches en anthocyanines, des pigments de la famille des flavonoïdes ayant un puissant pouvoir antioxydant. On retrouve ces six extraits dans un supplément nutritionnel appelé Optiberry®. Des études ont montré son pouvoir antioxydant ainsi que ses propriétés anticancérigènes et antiangiogéniques. "''<br>Il y est proposé un ''"Concentré de canneberge cliniquement validé pour prévenir et traiter les infections des voies urinaires"''.
== Références ==
== Références ==