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→Tatsächliche Präventiv/Protektivfaktoren in der Nahrung
In der Folge eine Übersicht über einige der Substanzen, zu denen aussagekräftige Untersuchungen über ihre molekularen Mechanismen und konkrete Beispiel für protektive Effekte vorliegen.
In der Folge eine Übersicht über einige der Substanzen, zu denen aussagekräftige Untersuchungen über ihre molekularen Mechanismen und konkrete Beispiel für protektive Effekte vorliegen.
*Chlorophylle, Proteine - Verhinderung der Aufnahme von Kanzerogene in Zellen
*[[Chlorophyll]]e, Proteine - Verhinderung der Aufnahme von Kanzerogene in Zellen
*Phenole, Vitamin C - Hemmung der Bildung von Nitrosaminen im Verdauungstrakt.
*Phenole, Vitamin C - Hemmung der Bildung von Nitrosaminen im Verdauungstrakt.