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Ligne 61 : − + − L'étude a constaté que les 3719 patients non détectés TSAs, qui n'étaient ni coéliatiques ni souffrants d'une inflammation intestinale, mais qui avaient un intestin normal avec un résultat de test positif pour des anticorps couramment observés dans la maladie coéliaque, avaient un taux de probabilité 3 fois supérieur d'être détectés ultérieurement atteints de TSAs. + − + − Mr Venesson a mal lu l'étude, celle-ci '''n'a pas constaté''' que "''les enfants autistes sont en moyenne 3 fois plus sujets à l’intolérance au gluten !''". Par contre, elle dit que "'''''L'analyse a montré que d'avoir un diagnostic préalable d'un TSA n'était pas associé à la maladie cœliaque ou à une inflammation intestinale'''''". Ce qui veut dire qu'il y avait le même taux d'enfants coéliaques ou souffrants d'une inflammation intestinale que parmi les 213,208 du groupe de contrôle. Il y a donc à peu près le même nombre de personnes souffrant de maladie coéliaque ou d'inflammation intestinale parmi la population générale et parmi les personnes TSAs, '''détectées ou non'''. D'où une correction nécessaire de ce "trois fois plus" puisqu'il faudra prendre en compte pour ces TSAs détectées ultérieurement non seulement les personnes avec intestin normal et résultats de test positif pour des anticorps observés dans la maladie coéliaque, mais aussi les personnes coéliaques non encore détectées TSAs et ainsi que les personnes souffrant d'inflammation intestinale non encore détectées TSAs. Ligne 111 :
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"''Le lien entre autisme et muqueuse normale et sérologie coeliaque positive pourrait être dû à 3 choses," a déclaré le Dr Ludvigsson. "Cela pourrait être une découverte fortuite [dûe au hasard]. Ou peut-être que les patients atteints d'autisme sont plus souvent testés pour la maladie coeliaque. Ou cela pourrait être une vraie cause biologique, peut-être une augmentation de la perméabilité muqueuse. Nous spéculons à ce sujet, mais dans notre paper [étude], nous ne disposons d'aucune donnée sur la perméabilité, donc par conséquent, je ne peux pas dire.''"
"''Le lien entre autisme et muqueuse normale et sérologie coeliaque positive pourrait être dû à 3 choses," a déclaré le Dr Ludvigsson. "Cela pourrait être une découverte fortuite [dûe au hasard]. Ou peut-être que les patients atteints d'autisme sont plus souvent testés pour la maladie coeliaque. Ou cela pourrait être une vraie cause biologique, peut-être une augmentation de la perméabilité muqueuse. Nous spéculons à ce sujet, mais dans notre paper [étude], nous ne disposons d'aucune donnée sur la perméabilité, donc par conséquent, je ne peux pas dire.''"
===== En résumé pour la référence (1) =====
===== En résumé pour la référence (1) =====
[[image:Futurs_ADSs.JPG|Tableau 2. Biopsie de l'intestin grêle et risque de TSA postérieur (En général et selon le temps depuis la biopsie<br>Maladie coéliaque observée 113 contre 81 attendues<br>Inflammations observées 25 contre 12 attendues<br>Muqueuses normales mais résultats de test sérologique de maladie coéliaque positif observées 26 contre 8 attendues|600px|thumb]]
Mr Venesson a mal lu l'étude, celle-ci '''n'a pas constaté que "''les enfants autistes sont en moyenne 3 fois plus sujets à l’intolérance au gluten !'''''" elle a uniquement constaté que "''les 3719 patients non détectés TSAs, qui n'étaient ni coéliatiques ni souffrants d'une inflammation intestinale, mais qui avaient un intestin normal avec un résultat de test positif pour des anticorps couramment observés dans la maladie coéliaque, avaient un taux de probabilité 3 fois supérieur d'être détectés ultérieurement atteints de TSAs.''", ce qui n'est pas la même chose. Elle dit aussi que "''L'analyse a montré que d'avoir un diagnostic préalable d'un TSA n'était pas associé à la maladie cœliaque ou à une inflammation intestinale''". Ce qui veut dire qu'il y avait le même taux d'enfants coéliaques ou souffrants d'une inflammation intestinale que parmi les 213,208 du groupe de contrôle, c'est à dire parmi les personnes TSAs et parmi la population générale. Combien de patients TSAs intolérants au gluten? : les TSAs coéliaques (déjà détectés ou futurs), plus les TSAs souffrants d'inflamation intestinale (déjà détectés ou futurs), ces deux catégories au même taux que dans la population générale, mais le nombre de ceux déjà détectés ADSs n'est pas donné dans l'étude. Quant aux patients avec intestin normal mais test positif qui seront détectés ultérieurement TSAs, avec un taux de 3 fois supérieur que dans la population générale, sont-ils ou deviendront-ils intolérants au gluten? l'étude ne le précise pas. Ce chiffre de 3 fois vient de la ligne 3 du Tableau 2: 26 cas observés contre 8 attendus. Tout scientifique pourra constater qu'il est donc impossible de conclure quoi que ce soit à propos du nombre de TSAs intolérants au gluten d'après les données de l'étude.
==== La référence (2) est l'étude Whiteley, [[Paul Shattock|Shattock]], Knivsberg, [[Karl Reichelt|Reichelt]] de 2012<ref name='paul'></ref> ====
==== La référence (2) est l'étude Whiteley, [[Paul Shattock|Shattock]], Knivsberg, [[Karl Reichelt|Reichelt]] de 2012<ref name='paul'></ref> ====
Vous trouverez la morale de l'histoire dans le post "Pour en finir avec la mode SANS GLUTEN" sur le site du pharmachien <ref>http://lepharmachien.com/gluten/ posté le 14 septembre 2014</ref>.
Vous trouverez la morale de l'histoire dans le post "Pour en finir avec la mode SANS GLUTEN" sur le site du pharmachien <ref>http://lepharmachien.com/gluten/ posté le 14 septembre 2014</ref>.
=== L'UFC ''Que choisir'' et le livre ''Gluten, comment le blé moderne nous intoxique'' de Mr Venesson ===
La propagande pour le régime sans gluten de Mr Venesson dans son livre "Gluten, comment le blé moderne nous intoxique" a attiré l'attention du magazine ''Que choisir'' qui préparait un article publié en septembre 2013 sous le titre ''Gluten, un coupable trop idéal''<ref>http://www.bonsansgluten.com/wp-content/uploads/2013/10/QueChoisir_2013_09-Gluten.pdf Article "Gluten, un coupable trop idéal" paru en septembre 2013 dans Que choisir</ref>. L'article "Gluten, un coupable trop idéal" de Que choisir n'a pas été du goût de Mr Venesson, on y lisait par exemple: "''Effet de mode ou nécessité? [...] Il n'est pas sûr que nous consommions plus de gluten que dans le passé [...] La rumeur veut que la teneur en protéine (et donc en gluten) des blés ait sensiblement augmenté pendant ces dernières décennies. Elle est démentie par Gérard Branlard, chercheur à l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) selon qui la hausse a seulement atteint 1 à 2% pendant les Trente glorieuses et a cessé depuis.<br>[...] Les consommateurs dont l'alimentation est très riche en produits de type industriel pourraient donc ingérer davantage de gluten que leurs ancêtres. Mais ce n'est pas sûr: ce qui en apporte le plus dans notre alimentation, c'est le pain. Or, nous en mangeons deux fois moins qu'en 1960, quatre fois moins qu'il y a un siècle. L'invasion de nos assiettes par le gluten est donc loin d'être avérée.''" Après des renseignements sur la maladie coéliaque qui nécessite des tests pour être diagnostiquée et un régime exclant totalement le gluten, l'article analyse la mode du régime sans gluten prescrites à des personnes non coéliaques: "''Cette propension de certains médecins à prescrire ce régime repose sur l'idée qu'il existerait, à côté de la maladie coéliaque, une pathologie voisine que faute de mieux on nomme "hypersensibilité" (et non "intolérance) au gluten. Pour l'heure, cette idée n'est pas étayée par beaucoup d'éléments concrets, à part les témoignages des malades. Mais ils se multipient. [...] L'idée fausse que le gluten est dangereux pour tous se répand. [...] Conclusion, ceux qui se disent soulagés par ce régime peuvent être uniquement influencés par le discours anti-gluten ambiant, ils peuvent aussi être réellement incommodés par ce composé. [...] Pour l'instant, on n'a pas de données claires ni sur le mécanisme qui serait en jeu ni sur les moyens de diagnostic. [...] Leur absence actuelle [de méthodes d'analyse fiables] laisse une place démesurée aux marchands de peur... et de produits sans gluten.''" L'article est accompagné d'un encart intitulé "Produits sans Gluten. Un marché juteux": "''Le chiffre d'affaire des produits sans gluten, au prix prohibitif, a triplé en trois ans. [...] Exploitant le filon, les industriels de l'agroalimentaire ont étoffé leur offre de produits ans gluten. Cela facilite la vie des personnes réellement intolérantes mais favorise aussi une mode qui n'est pas forcément à encourager.''"
L'article de Que choisir a été commenté par Julien Venesson dans un article intitulé « Gluten : Que Choisir nous roule dans la farine ! », Que choisir a demandé un droit de réponse qu'on trouve à la suite de l'article de Venesson ...
<ref>http://www.lanutrition.fr/communaute/opinions/point-de-vue/julien-venesson-gluten-que-choisir-nous-roule-dans-la-farine.html</ref>.
== Julien Venesson dispense sans compter ses conseils en tant que "''spécialiste de nutrition et micro-nutrition''" ... ==
== Julien Venesson dispense sans compter ses conseils en tant que "''spécialiste de nutrition et micro-nutrition''" ... ==