Änderungen

Zitronensaft besteht zu etwa&nbsp;5% (0,3&nbsp;Mol/Liter) aus Citronensäure, die dem sauren Saft einen pH von&nbsp;2 bis&nbsp;3 verleiht. Die Citronensäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E&nbsp;330 zugelassen. Citronensäure und ihre Salze (Citrate) werden in der Medizin zur Verhinderung der Blutgerinnung in Blutspendebeuteln eingesetzt. Zitronensaft kann (wie andere Fruchtsäfte auch) durch Pilze (z.B. Candida-Arten) kontaminiert sein.<ref>Uhitil S, Hadina S, Granić K, Jaksić S. Prevalence of Candida species in fresh fruit juices. Arh Hig Rada Toksikol. 2009 Dec;60(4):443-7.</ref><ref>Tournas VH, Heeres J, Burgess L. Moulds and yeasts in fruit salads and fruit juices. Food Microbiol. 2006 Oct;23(7):684-8. Epub 2006 Mar 20</ref>

Zitronensaft besteht zu etwa&nbsp;5% (0,3&nbsp;Mol/Liter) aus Citronensäure, die dem sauren Saft einen pH von&nbsp;2 bis&nbsp;3 verleiht. Die Citronensäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E&nbsp;330 zugelassen. Citronensäure und ihre Salze (Citrate) werden in der Medizin zur Verhinderung der Blutgerinnung in Blutspendebeuteln eingesetzt. Zitronensaft kann (wie andere Fruchtsäfte auch) durch Pilze (z.B. Candida-Arten) kontaminiert sein.<ref>Uhitil S, Hadina S, Granić K, Jaksić S. Prevalence of Candida species in fresh fruit juices. Arh Hig Rada Toksikol. 2009 Dec;60(4):443-7.</ref><ref>Tournas VH, Heeres J, Burgess L. Moulds and yeasts in fruit salads and fruit juices. Food Microbiol. 2006 Oct;23(7):684-8. Epub 2006 Mar 20</ref>

==Verwendungen==

==Experimentelle Verwendungen in der Alternativ- und Pseudomedizin==

[[image:zitronensaft1.jpg|Empfehlung zur Wundbehandlung und zur "Desinfektion" auf einer "Sanfte Therapien"-Webseite<ref>http://www.sanfte-therapien.de/Zitrone.htm</ref>|650px|thumb]]

[[image:zitronensaft1.jpg|Empfehlung zur Wundbehandlung und zur "Desinfektion" auf einer "Sanfte Therapien"-Webseite<ref>http://www.sanfte-therapien.de/Zitrone.htm</ref>|650px|thumb]]

Zitronensaft wird in Afrika (z.B. Nigeria) von Prostituierten für die Körperreinigung im Genitalbereich eingesetzt. Dieser Praktik liegt der Glaube an eine empfängnishemmende sowie eine Wirkung gegen Infektionskrankheiten (insbesondere HIV) zugrunde.<ref>Imade GE, Sagay AS, Onwuliri VA, Egah DZ, Potts M: Use of lemon or lime juice douches in women in Jos, Nigeria.Short RV.Sex Health. 2005;2(4):237-9</ref> Aufgrund eines nicht nachweisbaren Effekts wird von derartigen Anwendungen abgeraten.<ref>Anukam KC, Reid G: In vitro evaluation of the viability of vaginal cells (VK2/E6E7) and probiotic Lactobacillus species in lemon juice. Sex Health. 2009 Mar;6(1):67-74</ref>

Zitronensaft wird in Afrika (z.B. Nigeria) von Prostituierten für die Körperreinigung im Genitalbereich eingesetzt. Dieser Praktik liegt der Glaube an eine empfängnishemmende sowie eine Wirkung gegen Infektionskrankheiten (insbesondere HIV) zugrunde.<ref>Imade GE, Sagay AS, Onwuliri VA, Egah DZ, Potts M: Use of lemon or lime juice douches in women in Jos, Nigeria.Short RV.Sex Health. 2005;2(4):237-9</ref> Aufgrund eines nicht nachweisbaren Effekts wird von derartigen Anwendungen abgeraten.<ref>Anukam KC, Reid G: In vitro evaluation of the viability of vaginal cells (VK2/E6E7) and probiotic Lactobacillus species in lemon juice. Sex Health. 2009 Mar;6(1):67-74</ref>

Ebenfalls in der [[Alternativmedizin]] existiert die Methode [[Natron-Zitronen Therapie]]. Dabei handelt es sich um eine Kombination aus Zitronensaft und Natriumbicarbonat, die angeblich einen krebshemmenden Effekt hätte. Auch wird Zitronensäure (und auch die stärkere Salzsäure) zur Aktivierung des Scharlataneriemittels [[MMS]] verwendet.

Ebenfalls in der [[Alternativmedizin]] existiert die Methode [[Natron-Zitronen Therapie]]. Dabei handelt es sich um eine Kombination aus Zitronensaft und Natriumbicarbonat, die angeblich einen krebshemmenden Effekt hätte. Auch wird Zitronensäure (und auch die stärkere Salzsäure) zur Aktivierung des Scharlataneriemittels [[MMS]] verwendet.

Es existiert auch der Vorschlag zerriebene tiefgefrorene Zitronen als Mittel gegen Krebserkrankungen einzusetzen.

Es existiert auch der Vorschlag zerriebene tiefgefrorene Zitronen als Mittel gegen Krebserkrankungen einzusetzen.