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'''Schogaol''' (6-Schogaol) ist mit [https://de.wikipedia.org/wiki/Gingerol Gingerol] eine wichtige geschmacksgebende Komponente und "Scharfstoff" des [https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer Ingwerrhizoms] (''Zingiber officinale''). Schogaol und Gingerol sind die Ursachen des scharfen Geschmacks von Ingwer; Shogaol erreicht dabei einen Wert von 160000 SHU. Die Substanz wird bei Trocknung oder beim Kochen von Ingwer aus der Vorläufersubstanz Gingerol freigesetzt.  

'''Schogaol''' (6-Schogaol) ist mit [https://de.wikipedia.org/wiki/Gingerol Gingerol] eine wichtige geschmacksgebende Komponente und "Scharfstoff" des [https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer Ingwerrhizoms] (''Zingiber officinale''). Schogaol und Gingerol sind die Ursachen des scharfen Geschmacks von [[Ingwer]]. Shogaol erreicht dabei einen Wert von 160000 SHU. Die Substanz wird bei Trocknung oder beim Kochen von Ingwer aus der Vorläufersubstanz Gingerol freigesetzt.  

Zu den Shoagolen gehören auch die Substanzen 4-Shogaol, 8-Shogaol, 10-Shogaol, und 12-Shogal.

Zu den Shoagolen gehören auch die Substanzen 4-Shogaol, 8-Shogaol, 10-Shogaol, und 12-Shogal.

Zur Zeit der Coronavirus CoV-2 Pandemie 2020 ist in einigen osteuropäischen Ländern (Beispiel Tschechien) Ingwer kaum noch im Handel erhältlich. Grund sind Gerüchte über mögliche heilende oder präventive Effekte gegen Coronaviren. Es liegen jedoch keine belastbaren wissenschaftliche Studien vor, die die Einnahme von Igwer gegen Coronaviren rechtfertigen würden.

Zur Zeit der Coronavirus CoV-2 Pandemie 2020 ist in einigen osteuropäischen Ländern (Beispiel Tschechien) Ingwer kaum noch im Handel erhältlich. Grund sind Gerüchte über mögliche heilende oder präventive Effekte gegen Coronaviren. Es liegen jedoch keine belastbaren wissenschaftliche Studien vor, die die Einnahme von Igwer gegen Coronaviren rechtfertigen würden.

==Weblinks==

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