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In ihrem Testament legt Newkirk fest, dass sie ihre Leiche PeTA spenden will und schlägt unter anderem vor, dass Teile davon gegrillt werden sollen, ihre Haut zu Leder und ihre Füße zu Schirmständern verarbeitet werden sollen sowie dass ihre Leber in Frankreich als Teil eines Protests gegen Foie gras verwendet werden soll.<ref>[http://www.peta.org/feat/newkirk/will.html Newkirks Testament] auf PETA.org (Englisch)</ref>

In ihrem Testament legt Newkirk fest, dass sie ihre Leiche PeTA spenden will und schlägt unter anderem vor, dass Teile davon gegrillt werden sollen, ihre Haut zu Leder und ihre Füße zu Schirmständern verarbeitet werden sollen sowie dass ihre Leber in Frankreich als Teil eines Protests gegen Foie gras verwendet werden soll.<ref>[http://www.peta.org/feat/newkirk/will.html Newkirks Testament] auf PETA.org (Englisch)</ref>

Das bekannte Zitat von Ingrid Newkirk "''A Rat is a Pig is a Dog is a Boy''" zeigt kondensiert, wie menschenfeindlich und absurd ihre Denkweise ist: Sie ist damit der Ansicht, dass es egal sei, einen Menschen über den Haufen zu fahren, wenn man dafür einer Maus auf der Straße ausgewichen ist.  

Das bekannte Zitat von Ingrid Newkirk "''A Rat is a Pig is a Dog is a Boy''" zeigt kondensiert, wie menschenfeindlich und absurd ihre Denkweise ist: Sie ist damit der Ansicht, dass es egal sei, einen Menschen über den Haufen zu fahren, wenn man dafür einer Maus auf der Straße ausgewichen ist. Newkirk ist dementsprechend z.B. auch dann gegen Tierversuche, wenn mit deren Hilfe schwere Krankheiten wie AIDS geheilt werden könnten.

Von ihr stammt auch das Zitat: ''"Sechs Millionen Juden sind in Konzentrationslagern gestorben, aber dieses Jahr werden sechs Milliarden Grillhähnchen in Schlachthäusern sterben."''<ref>http://www.welt.de/print-welt/article257401/Der_Holocaust_auf_deinem_Teller.html</ref>

Von ihr stammt auch das Zitat: ''"Sechs Millionen Juden sind in Konzentrationslagern gestorben, aber dieses Jahr werden sechs Milliarden Grillhähnchen in Schlachthäusern sterben."''<ref>http://www.welt.de/print-welt/article257401/Der_Holocaust_auf_deinem_Teller.html</ref>