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Anthroposophische Ernährungslehre (Quelltext anzeigen)
Version vom 22. Dezember 2024, 15:36 Uhr
, 15:36, 22. Dez. 2024→Ernährung im Kindesalter
[[image:demeter_kuhhorn.jpg|[[Demeter]]-Werbung für Milch|250px|thumb]]
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Die '''Anthroposophische Ernährungslehre''' ist ein ovo-lacto-vegetabiles Ernährungskonzept der [[Anthroposophie]]. Die Ernährung soll entsprechend dem ''Ganzheitskonzept'' der anthroposophischen Lehre eine Ernährung mit hochwertiger Nahrung sein, bei deren Produktion bestimmte Regeln einzuhalten sind (Lichteinwirkung, Erwärmung, Sonneneinwirkung, astronomische Rhythmen, Jahreszeiten). Begründer der anthroposophischen Ernährungsweise ist der Anthroposophie-Erfinder [[Rudolf Steiner]]. Nach anthroposophisch-esoterischen Überlegungen befinden sich in allem Lebendigen – Pflanze, Tier und Mensch – so genannte Bilde- bzw. Ätherkräfte. Beim Verzehr eines Lebensmittels sollen nicht Nährstoffe für den Menschen eine Bedeutung haben, sondern auch die dem Lebensmittel innewohnenden Ätherkräfte, für deren Existenz jedoch keine Belege vorliegen. Nach Aussage der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind die Vorstellungen von ätherischen Bildekräften, die über die Nahrungsaufnahme den menschlichen [[Ätherleib]] aktivieren oder die Gedankenbildung durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel beeinflussen, naturwissenschaftlich nicht nachvollziehbar.
Die '''Anthroposophische Ernährungslehre''' ist ein ovo-lacto-vegetabiles Ernährungskonzept der [[Anthroposophie]]. Die Ernährung soll entsprechend dem ''Ganzheitskonzept'' der anthroposophischen Lehre eine Ernährung mit hochwertiger Nahrung sein, bei deren Produktion bestimmte Regeln einzuhalten sind (Lichteinwirkung, Erwärmung, Sonneneinwirkung, astronomische Rhythmen, Jahreszeiten). Begründer der anthroposophischen Ernährungsweise ist der Anthroposophie-Erfinder [[Rudolf Steiner]]. Nach anthroposophisch-esoterischen Überlegungen befinden sich in allem Lebendigen – Pflanze, Tier und Mensch – so genannte Bilde- bzw. Ätherkräfte. Beim Verzehr eines Lebensmittels sollen nicht Nährstoffe eine Bedeutung für den Menschen haben, sondern auch die dem Lebensmittel innewohnenden Ätherkräfte, für deren Existenz jedoch keine Belege vorliegen. Nach Aussage der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind die Vorstellungen von ätherischen Bildekräften, die über die Nahrungsaufnahme den menschlichen [[Ätherleib]] aktivieren oder die Gedankenbildung durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel beeinflussen, naturwissenschaftlich nicht nachvollziehbar.
Prinzipiell werden Lebensmittel in der anthroposophischen Ernährungslehre nach einem [[Esoterik|esoterischen]] Konzept in verschiedene ''Stoffzustände'' eingeteilt:
Prinzipiell werden Lebensmittel in der anthroposophischen Ernährungslehre nach einem [[Esoterik|esoterischen]] Konzept in verschiedene ''Stoffzustände'' eingeteilt:
==Biologisch-dynamische Lebensmittel==
==Biologisch-dynamische Lebensmittel==
Die Lebensmittel sollen möglichst aus der [[Biologisch-dynamische Landwirtschaft|biologisch-dynamischen Landwirtschaft]] stammen. Nur so könnten sie besonders vitale Kräfte entfalten. Im Handel finden sich solche Lebensmittel heute als [[Demeter]]-Produkte.
Die Lebensmittel sollen möglichst aus der [[Biologisch-dynamische Landwirtschaft|biologisch-dynamischen Landwirtschaft]] stammen. Nur so könnten sie besonders vitale Kräfte entfalten. Im Handel finden sich solche Lebensmittel heute als [[Demeter]]-Produkte.
==Anthroposophie und die Kartoffel==
Die Kartoffel gehört laut Rudolf Steiner zu den abzulehnende Lebensmitteln. Laut Steiner sei die Kartofelknolle ein Ding, das ''„nicht ganz Wurzel geworden ist„'' ... ''“So dass es also so ist, dass mit dem Kartoffelessen die Menschen in Europa ihren Kopf, ihr Gehirn vernachlässigt haben. Diesen Zusammenhang sieht man erst, wenn man Geisteswissenschaft treibt.<br>Da sagt man sich: Seit in Europa diese Kartoffelnahrung immer mehr und mehr überhand genommen hat, seit der Zeit ist der Kopf der Menschen unfähiger geworden.”''<ref>Rudolf Steiner, “Vorträge für die Arbeiter am Goetheanumbau”, 1923)</ref>
Laut Steiner werde bei Kartoffelnessern ''"seine Lunge und sein Herz schwach"''. Das verzehren von Kartoffeln stehe auch im Zusammenhang mit der Tuberkulose: ''„Die Lungentuberkulose, die nahm erst überhand, als die Kartoffelnahrung eingeführt wurde!”''. Die „Erziehungskunst“, offizielle Zeitschrift des Bundes der freien [[Waldorfschule]]n, schrieb 2014 über die „Pflanze als umgekehrten Menschen„.
==Ernährung im Kindesalter==
==Ernährung im Kindesalter==
Gleichzeitig werden jedoch anerkannte und wirksame Vorbeugungsmaßnahmen durch die Ernährung geleugnet und abgelehnt, wie z.B. die Vitamin D-Prophylaxe. Außerdem wird der hohe Fettbedarf eines Säuglings verkannt (Muttermilch ist mit ca. 3,5% Fett vergleichsweise fettreich). Es wird sehr früh eine Breikost aus Zwieback und Obst eingeführt, was eine Allergiewahrscheinlichkeit erhöht. Hinzu kommt die Möglichkeit des Eisenmangels aufgrund fleischfreier Ernährung.
Gleichzeitig werden jedoch anerkannte und wirksame Vorbeugungsmaßnahmen durch die Ernährung geleugnet und abgelehnt, wie z.B. die Vitamin D-Prophylaxe. Außerdem wird der hohe Fettbedarf eines Säuglings verkannt (Muttermilch ist mit ca. 3,5% Fett vergleichsweise fettreich). Es wird sehr früh eine Breikost aus Zwieback und Obst eingeführt, was eine Allergiewahrscheinlichkeit erhöht. Hinzu kommt die Möglichkeit des Eisenmangels aufgrund fleischfreier Ernährung.
==Quellennachweise==
<references/>
[[category:Anthroposophie]]
[[category:Anthroposophie]]
[[category:Ernährung]]
[[category:Ernährung]]