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Viele Gemüsearten sind roh unbekömmlich oder sogar giftig, zum Beispiel:

Viele Gemüsearten sind roh unbekömmlich oder sogar giftig, zum Beispiel:

*Grüne Bohnen, enthalten das Lectin Phaseolin, das ist ein giftiges Proteine, das erst durch Erhitzen zerstört und damit unschädlich gemacht wird<ref>[http://www.onmeda.de/g-rat/rohe-gruene-bohnen-sind-giftig-3319.htkl Rohe grüne Bohnen sind giftig] Onmeda, 2. September 2014</ref>

*Grüne Bohnen, enthalten das Lectin Phaseolin, das ist ein giftiges Proteine, das erst durch Erhitzen zerstört und damit unschädlich gemacht wird<ref>[http://www.onmeda.de/g-rat/rohe-gruene-bohnen-sind-giftig-3319.htkl Rohe grüne Bohnen sind giftig] Onmeda, 2. September 2014</ref>

*Rhabarberblätter, Spinat und Mangold, enthalten eine hohe Konzentration Oxalsäure, die zu einer Verarmung an Kalzium im Körper führt. Durch Kochen wird der Gehalt an Oxalsäure verringert.

*Rhabarberblätter, Spinat und Mangold, enthalten eine hohe Konzentration Oxalsäure, die zu einer Verarmung an Kalzium im Körper führen kann. Durch Kochen wird der Gehalt an Oxalsäure verringert.

*Die Nadeln von Nadelbäumen enthalten Terpentin

*Die Nadeln von Nadelbäumen enthalten Terpentin

In der freien Natur kommen zahlreiche unbekömmliche und giftige Pflanzenarten vor. Ohne ausreichende Artenkenntnis kann es zu Vergiftungen kommen. Manche dieser Arten sind zudem leicht mit anderen ungefährlichen Arten zu verwechseln, zum Beispiel

In der freien Natur kommen zahlreiche unbekömmliche und giftige Pflanzenarten vor. Ohne ausreichende Artenkenntnis kann es zu Vergiftungen kommen. Manche dieser Arten sind zudem leicht mit anderen ungefährlichen Arten zu verwechseln, zum Beispiel