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'''Resveratrol''' ist ein Pflanzeninhaltsstoff, der als weißer Feststoff [[Antioxidantien|antioxidative Effekte]] zeigt und zu den [[Polyphenole]]n gezählt wird.
'''Resveratrol''' ist ein Pflanzeninhaltsstoff, der als weißer Feststoff [[Antioxidantien|antioxidative Effekte]] zeigt und zu den [[Polyphenole]]n gezählt wird.
Diese Substanz kommt in hoher Konzentration in der Schale von Weintrauben vor. Mit einem Gehalt von bis zu 100mg/g entspricht dies einem recht hohen Anteil an ihrer eigentlichen Biomasse. Gewonnen wird das Derivat des Stilben, Resveratrol, aus Weintrauben (rote Trauben). Zu finden ist die Substanz allerdings auch in Himbeeren, Maulbeeren, Pflaumen, Erdnüssen und im japanischen Staudenknöterich.
Resveratrol gehört zur Gruppe der "Pan-Assay Interference Compounds" ([https://de.wikipedia.org/wiki/Pan-Assay_Interference_Compounds PAINS], was eine Aussagekraft von in-vitro-Beobachtungen erheblich beeinträchtigt. Substanzen der PAINS-Gruppe erscheinen bei der Suche nach potentiellen neuen Wirkstoffen mittels Hochdurchsatz-Screenings fälschlicherweise als aktive Substanzen, und liefern falschpositive Ergebnisse.<ref>Jonathan B. Baell, Georgina A. Holloway: New substructure filters for removal of pan assay interference compounds (PAINS) from screening libraries and for their exclusion in bioassays. In: Journal of Medicinal Chemistry. Band 53, Nr. 7, 8. April 2010, S. 2719–2740, doi:10.1021/jm901137j, PMID 20131845 (englisch).</ref><ref>Kurkuma – eine Pflanze für alle Fälle? In: Klartext Nahrungsergänzung. Verbraucherzentrale, 15. Dezember 2021</ref> PAINS-Substanzen zeigen in verschiedenen Assays scheinbar eine positive Aktivität gegenüber einer Vielzahl biologischer Targets („Pan-Assay“) und lösen damit Effekte aus, die als positive Wirkungen fehlinterpretiert werden.
==Vermarktung als Nahrungsergänzungsmittel==
==Vermarktung als Nahrungsergänzungsmittel==
=====French Paradox als Grundlage=====
=====French Paradox als Grundlage=====
==Datenfälschungen an der University of Connecticut==
==Datenfälschungen an der University of Connecticut==
2012 wurde bekannt, dass der an der University of Connecticut beschäftigte Chirurg und Resveratrol-Forscher [http://en.wikipedia.org/wiki/Dipak_K._Das Dipak K. Das] in größerem Umfang Daten verfälschte und "fabrizierte" und diese publizierte<ref>http://retractionwatch.wordpress.com/2012/01/11/uconn-resveratrol-researcher-dipak-das-fingered-in-sweeping-misconduct-case/</ref><ref>http://www.cbsnews.com/8301-504763_162-57357720-10391704/red-wine-researcher-dr-dipak-k-das-published-fake-data-uconn/</ref>. Nach zweijährigen Ermittlungen einer Untersuchungskommission steht fest, dass Das insbesondere fotografische Aufnahmen von Western-Blot-Tests nachträglich bearbeitete. Vier verschiedene Fachzeitschriften zogen insgesamt zwölf seiner Arbeiten daraufhin zurück.<ref>http://retractionwatch.wordpress.com/2012/06/04/retraction-count-for-resveratrol-researcher-dipak-das-rises-to-12/</ref> Der "red wine researcher" und [[Ernährungsmedizin]]-Anhänger Das<ref>http://www.functionalfoodscenter.net/files/35819948.pdf</ref> gilt als einer der bekanntesten Befürworter von Resveratrol und publizierte Fachartikel, die die positiven Eigenschaften von Resveratrol belegten oder belegen sollten. 117 Veröffentlichungen von Das beziehen sich auf Resveratrol.<ref>http://www.nytimes.com/2012/01/12/science/fraud-charges-for-dipak-k-das-a-university-of-connecticut-researcher.html</ref>
2012 wurde bekannt, dass der an der University of Connecticut beschäftigte Chirurg und Resveratrol-Forscher [http://en.wikipedia.org/wiki/Dipak_K._Das Dipak K. Das] in größerem Umfang Daten verfälschte und "fabrizierte" und diese publizierte.<ref>http://retractionwatch.wordpress.com/2012/01/11/uconn-resveratrol-researcher-dipak-das-fingered-in-sweeping-misconduct-case/</ref><ref>http://www.cbsnews.com/8301-504763_162-57357720-10391704/red-wine-researcher-dr-dipak-k-das-published-fake-data-uconn/</ref> Nach zweijährigen Ermittlungen einer Untersuchungskommission steht fest, dass Das insbesondere fotografische Aufnahmen von Western-Blot-Tests nachträglich bearbeitet hatte. Vier verschiedene Fachzeitschriften zogen insgesamt zwölf seiner Arbeiten daraufhin zurück.<ref>http://retractionwatch.wordpress.com/2012/06/04/retraction-count-for-resveratrol-researcher-dipak-das-rises-to-12/</ref> Der "red wine researcher" und [[Ernährungsmedizin]]-Anhänger Das<ref>http://www.functionalfoodscenter.net/files/35819948.pdf</ref> gilt als einer der bekanntesten Befürworter von Resveratrol und publizierte Fachartikel, die die positiven Eigenschaften von Resveratrol belegten oder belegen sollten. 117 Veröffentlichungen von Das beziehen sich auf Resveratrol.<ref>http://www.nytimes.com/2012/01/12/science/fraud-charges-for-dipak-k-das-a-university-of-connecticut-researcher.html</ref>
==Weblinks==
==Weblinks==
*http://de.wikipedia.org/wiki/Resveratrol
*http://de.wikipedia.org/wiki/Resveratrol
*http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,445789,00.html
*http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,445789,00.html
*Verbraucherzentrale: [https://www.verbraucherzentrale.de/produkte-und-informationen-ganem Klartext Nahrungsergänzung]
==Quellennachweise==
==Quellennachweise==
<references/>
<references/>
[[Kategorie:Nahrungsergänzungsmittel]]
[[Kategorie:PAINS]]
[[category:Phytotherapie]]
[[category:Ernährung]]
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[[category:Antioxidantien]]
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