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== Chemische Eigenschaften ==
 
== Chemische Eigenschaften ==
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Anthpocyane sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Chemisch handelt es sich um Flavonoide. Es sind etwa 250 Anthocyane bekannt.
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Anthocyane sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Chemisch handelt es sich um Flavonoide. Es sind etwa 250 Anthocyane bekannt.
 
      
== Verwendung in der Lebensmittelindustrie ==
 
== Verwendung in der Lebensmittelindustrie ==
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