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'''Astaxanthin''' ist eine in der Natur vorkommende Substanz aus der Klasse der Carotinoide. Astaxanthin wird aktuell in großem Maßstab Fischfutter zugesetzt als Futtermittelzusatzstoff E 161j. Es wird verwendet, um den eigentlich weißfleischigen Regenbogenforellen lachsrotes Fleisch anzufüttern. Sie werden dann als Lachsforelle vermarktet. Die United States Food and Drug Administration (FDA) liess Astaxanthin als Lebensmittelfarbstoff (rot) bei Nahrungsfischen und Fischfutter zu.

'''Astaxanthin''' ist eine in der Natur vorkommende Substanz aus der Klasse der Carotinoide. Astaxanthin wird aktuell in großem Maßstab Fischfutter zugesetzt als Futtermittelzusatzstoff E 161j. Es wird verwendet, um den eigentlich weißfleischigen Regenbogenforellen lachsrotes Fleisch anzufüttern. Sie werden dann als Lachsforelle vermarktet. Die United States Food and Drug Administration (FDA) liess Astaxanthin als Lebensmittelfarbstoff (rot) bei Nahrungsfischen und Fischfutter zu.

Astaxanthin wird auch als [[Nahrungsergänzungsmittel]] als vermeintliches [[Anti Aging|Anti-Aging-Mittel]] zur Anwendung beim Menschen angeboten. Anbieter versprechen den Kunden eine Schutzfunktion gegen freie Radikale und Herz-Kreislauferkrankungen. Allerdings ist die Studienlage zu diesem behaupteten Effekt unklar. In einigen Studien zeigten sich sogar pro-oxidative Wirkungen (also freie Radikale freisetzende Wirkungen) bei Einnahme von Karotinoiden. Bei übergewichtigen Menschen und Rauchern zeigte Astaxanthin in kontrollierten Studien positive Wirkungen. Die Substanz ist in Deutschland jedoch nicht als Arzneimittel zugelassen und bisherige Studien zu antioxidativ wirkenden Substanzen (darunter Vitamin E oder ß-Karotine) haben keinen Einfluß auf die Häufigkeit von Herz-Kreislauferkrankungen oder die Mortalität gezeigt.<ref>Fassett RG, Coombes JS. "Astaxanthin in cardiovascular health and disease", Molecules. 2012 Feb 20;17(2):2030-48. doi: 10.3390/molecules17022030</ref><ref>Fredric J. Pashkow, David G. Watumull, Charles L. Campbell, Astaxanthin: A Novel Potential Treatment for Oxidative Stress and Inflammation in Cardiovascular Disease, The American Journal of Cardiology, Vol 101, Issue 10, upplement, 22. Mai 2008, Seiten S58–S68</ref> Angeboten werden Astaxanthin-Kapseln, Pulver und Sirup mit Dosierungen im unteren Milligramm-Bereich. Als unerwünschte Wirkung (Nebenwirkung) kann eine Rotfärbung der Haut eintreten.

Astaxanthin wird auch als [[Nahrungsergänzungsmittel]] als vermeintliches [[Anti Aging|Anti-Aging-Mittel]] zur Anwendung beim Menschen angeboten. Anbieter versprechen den Kunden eine Schutzfunktion gegen freie Radikale und Herz-Kreislauferkrankungen. Allerdings ist die Studienlage zu diesem behaupteten Effekt unklar. In einigen Studien zeigten sich sogar pro-oxidative Wirkungen (also freie Radikale freisetzende Wirkungen) bei Einnahme von Karotinoiden. Bei übergewichtigen Menschen und Rauchern zeigte Astaxanthin in kontrollierten Studien positive Wirkungen. Die Substanz ist in Deutschland jedoch nicht als Arzneimittel zugelassen und bisherige Studien zu antioxidativ wirkenden Substanzen (darunter Vitamin E oder ß-Karotine) haben keinen Einfluß auf die Häufigkeit von Herz-Kreislauferkrankungen oder die Mortalität gezeigt.<ref>Fassett RG, Coombes JS. "Astaxanthin in cardiovascular health and disease", Molecules. 2012 Feb 20;17(2):2030-48. doi: 10.3390/molecules17022030</ref><ref>Fredric J. Pashkow, David G. Watumull, Charles L. Campbell, Astaxanthin: A Novel Potential Treatment for Oxidative Stress and Inflammation in Cardiovascular Disease, The American Journal of Cardiology, Vol 101, Issue 10, upplement, 22. Mai 2008, Seiten S58–S68</ref> Angeboten werden Astaxanthin-Kapseln, Pulver und Sirup mit Dosierungen im unteren Milligramm-Bereich. Als unerwünschte Wirkung (Nebenwirkung) kann eine Gelb- bis Rotfärbung der Haut eintreten.

==Vorkommen==

==Vorkommen==

Astaxanthin findet sich in Algen, Fischen, Krustentieren und den Federn einiger Vögel. Astaxanthin wird von der Mikroalge Haematoccous pluvialis produziert, wenn Wassermangel vorliegt.

Astaxanthin findet sich in Algen, Fischen, Krustentieren und den Federn einiger Vögel. Astaxanthin wird von der Mikroalge Haematoccous pluvialis produziert, wenn Wassermangel vorliegt.