Thierry Souccar
Thierry Souccar, né le 19 juin 1955, est un journaliste français, auteur et éditeur d'ouvrages sur les thèmes de la santé, la longévité et la nutrition.
Il a créé en 2006 le site d'information LaNutrition.fr. Ce site présente des données sur l'alimentation et la prévention du vieillissement et des maladies liées à l'âge, et aussi en 2006 la maison d'édition Thierry Souccar Éditions, qui publie des ouvrages dans le domaine de la santé.
Dans "Santé, mensonges et propagande", écrit en 2004 avec Isabelle Robard, il dénonce les liens existant entre les autorités sanitaires françaises et les entreprises agro-alimentaires. Ces relations nuiraient à l'indépendance de l'AFSSA et engendreraient des messages nutritionnels contraires aux conclusions des rapports scientifiques.
Dans "Lait, Mensonges et Propagande", préfacé par Henri Joyeux, Thierry Souccar Éditions, 2007 et 2008, il conteste les recommandations officielles en faveur de la consommation de 3 à 4 laitages par jour. Selon les études citées dans l'ouvrage, la consommation de lait vantée pour ses apports de calcium ne serait pas efficace, notamment pour la prévention de l'ostéoporose. De plus, sa consommation excessive (3 laitages par jour et plus) pourrait favoriser plusieurs maladies comme les cancers de la prostate et de l'ovaire, la maladie de Parkinson, le diabète de type-1. Ce livre reprend les recommandations de Jean Seignalet dont Henri Joyeux avait aussi préfacé les livres.
Il est encore l'auteur de "Le régime préhistorique", Éditions Indigène, 2006, qui reprend une partie des recommandations du régime paléolithique de Guy Claude Burger dont Jean Seignalet s'était inspiré.
Citations
- "« Nos lointains ancêtres, assure Thierry Souccar, ne consommaient ni lait ni laitages et ils nous ont légué un squelette qui ne s'effrite pas. » "
- "Oui, on mange trop de céréales et cela pourrait presque s’expliquer génétiquement : les céréales ont été introduites il y a seulement 10/20.000 ans, alors que nos ancêtres ont 7 millions d’années - 4 millions ou 2 millions pour les plus conservateurs de nos paléontologues - Donc 2 millions d’années sans céréales et 10/20.000 ans de consommation de céréales : cela demande une sacrée adaptation sur le plan génétique. Les chasseurs-cueilleurs du XXe siècle ne consommaient pas plus de 40% de leurs calories sous la forme de glucides. Voilà probablement ce pour quoi nous sommes programmés génétiquement."
Liens externes
http://www.veganimal.info/article.php3?id_article=520
références
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