Julien Venesson

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Julien Venesson.[1]

Mr Venesson a pour bagage académique un bac S. Dans sa vidéo "Qui je suis", il mentionne s'être orienté vers des études de médecine. Il les aurait arrêtées pour des problèmes de santé. Puis, il aurait fait une licence de mathématique et d'informatique.

Il se définit lui-même comme :

  • Professeur de nutrition pour les coachs sportifs[2]
  • Journaliste scientifique pour plusieurs sites internet et notamment LaNutrition.fr (voir à Thierry Souccar)
  • Rédacteur en chef, du magazine numérique Alternatif Bien Être (Remarque de Psiram : c'est une publication de Santé Nature Innovation[3])
  • Consultant en nutrition et santé [...] Notamment pour Santé Nature Innovation
  • Nutrition de pointe : conseil en nutrition pour les sportifs de niveau intermédiaire ou de haut niveau, en particulier dans les sports de force (musculation, arts martiaux, sports de combats)
  • Conseiller scientifique, je travaille de concert avec des entreprises compétentes dans l’élaboration, l’optimisation ou le conseil dans le domaine des compléments alimentaires

Les convictions de Mr Venesson

Autisme : Le gluten est bien impliqué dans l'autisme[4]

"Depuis longtemps le régime sans gluten est promu dans les milieux alternatifs pour améliorer le traitement de l’autisme. Récemment des chercheurs suédois ont lancé une vaste étude dans le but de déterminer si les enfants autistes sont plus fréquemment intolérants au gluten ou non. Leur étude a...
Depuis longtemps le régime sans gluten est promu dans les milieux alternatifs pour améliorer le traitement de l’autisme. Récemment des chercheurs suédois ont lancé une vaste étude dans le but de déterminer si les enfants autistes sont plus fréquemment intolérants au gluten ou non.
Leur étude a porté sur plus de 15 000 enfants. L’intolérance au gluten a été recherchée par prise de sang. Les résultats montrent que les enfants autistes sont en moyenne 3 fois plus sujets à l’intolérance au gluten ! Mais ils sont surtout touchés par l’intolérance au gluten sous sa forme asymptomatique ou latente (1).
Dans l’intolérance au gluten latente ou asymptomatique, les enfants présentent peu ou pas de symptômes digestifs et si on leur fait une biopsie (l’examen standard pour diagnostiquer une intolérance au gluten en France) alors le résultat s’affiche comme normal. En fait il n’en est rien car l’organisme produit déjà des anticorps face au gluten, typiques de la maladie coeliaque mais qu’on ne peut voir que par une prise de sang spécifique. Les symptômes digestifs apparaissent mais parfois au bout de plusieurs dizaines d’années, laissant les enfants malades et sans traitement pendant tout ce temps.
Le régime sans gluten et sans produits laitiers inutile dans l’autisme ?
Dans un rapport rendu public en avril 2009 par l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et intitulé Efficacité et innocuité des régimes sans gluten et sans caséine proposés à des enfants présentant des troubles envahissants du développement (autisme et syndromes apparentés), l’agence déconseillait le régime sans gluten et sans lait aux enfants autistes. Bien entendu le fait que le comité d’experts ayant travaillé sur cette question ait été piloté par le Pr Jean-Louis Bresson, qui a été le président de la mission scientifique de Syndifrais, une organisation professionnelle qui regroupe les industriels des secteurs privés et fabricants des yaourts et laits fermentés, des fromages frais, des desserts lactés frais ainsi que des crèmes fraîches n’a absolument aucun rapport avec la conclusion !
A côté de ça, une récente analyse de la littérature médicale dirigée par un groupe de chercheurs anglais et norvégiens a conclu que le régime sans gluten et sans caséine pouvait être efficace chez un certain nombre d’enfants bien qu’on n’en connaisse pas la raison (2). Les recherches montrent en effet une perméabilité intestinale augmentée chez les enfants autistes, ce qui a poussé fort logiquement de nombreux chercheurs et parents à mettre en place un régime sans blé ni produits laitiers c’est-à-dire sans gluten ni caséine. Les recherches montrent souvent (mais pas toujours) une amélioration de nombreux symptômes même si une rémission totale semble exclue."

Et il renvoie à son propre livre "Gluten, comment le blé moderne nous intoxique".

Pour savoir ce qu'il en est des études qu'il mentionne, voir à Karl Reichelt, à Boyd Haley (Reichelt et Haley forment un duo qui se produit ensemble à l'association suisse STELIOR de Elke Ared qui s'occupe d'autisme), voir également à Paul Shattock et à notre catégorie Autisme[5]. Il n'y a rien de tel pour avoir des résultats d'études concluant dans le sens souhaité que de regarder uniquement celles de ceux qui font partie des convaincus de la théorie discréditée du malhonnête Andrew Wakefield et d'ignorer celles en sens contraire des autorités médicales de tous les pays USA.[6], France[7][8] etc.

Livres publiés par Julien Venesson

  • "Nutrition de la force". Auteur : Julien Venesson, préface de Michael Gundill. Editeur : Thierry Souccar éditions. Paru le 7 juillet 2011.
  • "Assiette de la force". Auteurs: Julien Venesson et Christophe Bonnefont. Editeur : Thierry Souccar éditions. Paru le 6 décembre 2012.
  • "Gluten, comment le blé moderne nous intoxique". Auteur : Julien Venesson. Editeur : Thierry Souccar éditions. Paru le 20 juin 2013.[9]
  • "Paléo Nutrition". Auteur : Julien Venesson. Editeur : Thierry Souccar éditions, parution prévue pour le 21 août 2014[10]

Liens externes

  • http://briandeer.com/solved/2010-buie-gastro-consensus.pdf Étude "Evaluation, Diagnosis, and Treatment of Gastrointestinal Disorders in Individuals With ASDs: A Consensus Report" (Évaluation, diagnostic et traitement des troubles gastro-intestinaux chez les personnes atteintes d'ADS: Un rapport de consensus) Auteurs : Barry K. Wershil, Sharon C. Weston, Lonnie Zeltzer and Harland Winter Levy, Jeffery D. Lewis, Katherine F. Murray, Marvin R. Natowicz, Aderbal Sabra, Jirapinyo, Harumi Jyonouchi, Koorosh Kooros, Rafail Kushak, Pat Levitt, Susan E. Arthur L. Beaudet, Edward G. Carr, Michael D. Gershon, Susan L. Hyman, Pipop Levy, Judy VandeWater, Agnes H. Whitaker, Dan Atkins, Margaret L. Bauman. Publiée en 2010 dans Pediatrics, Official Journal of the American Academy of Pedriatics (Journal Officiel de l'Académie Américaine de Pédiatrie)
    Essai de traduction du paragraphe concernant les régimes alimentaires GFCF (sans gluten et sans caséine) page 60 :
    "Les données de recherche disponibles ne justifient pas l'utilisation d'un régime sans caséine, d'un régime sans gluten, ou, d'un régime combiné sans gluten et sans caséine (GFCF) en tant que traitement de première intention pour les personnes atteintes d'ASD [désordres du spectre autistique].
    Peu d'études se sont penchées sur les effets d'un régime sans caséine, d'un régime sans gluten, ou sur le régime combinée GFCF sur le comportement des personnes atteintes d'ADS. À notre connaissance, seule une étude contrôlée par placebo en double aveugle a été publiée à ce jour.     [L'étude en question est "Elder JH, Shankar M, Shuster J, Theriaque D, Burns S, Sherrill L. The gluten-free, casein-free diet in autism: results of a preliminary double blind clinical trial. J Autism Dev Disord. 2006;36(3):413– 420"]
    Dans cette étude en double aveugle avec permutation des régimes alimentaires GFCF ou d'une alimentation normale menée sur 15 enfants atteints d'ADS, il n'y avait pas de différences dans les mesures de la sévérité des symptômes d'ADS, communication, réactivité sociale et niveaux des peptides urinaires après 12 semaines. Néanmoins, après avoir été informés des résultats, 9 parents voulaient continuer le régime alimentaire et faisaient état de changements cliniques positifs subjectifs quand leurs enfants suivaient le régime GFCF. Les limites de l'étude comprenaient la petite taille et l'hétérogénéité de l'échantillon, le respect et les infractions alimentaires possibles des sujets de l'étude, et l'absence d'une mesure des résultats par observation directe.
    Les parents ont besoin d'informations pour les aider à planifier une alimentation équilibrée lors des restrictions imposées par le régime choisi. Étant donné les difficultés réelles de la mise en œuvre d'un régime GFCF strict, des études complémentaires sont nécessaires pour évaluer les facteurs de risque et les marqueurs possibles qui identifient les personnes pour qui ces régimes pourraient être bénéfiques.
    Le groupe [du consensus signataire] a souligné que les parents et les fournisseurs de soin devraient se mettre d'accord sur des mesures objectives qui doivent, dans l'idéal, être évaluées par des observateurs en aveugle pour examiner l'effet de l'intervention ainsi que les délais raisonnables avant de se lancer dans des régimes restrictifs ou inhabituels. La littérature actuelle ne permet pas de recommandation quant à la durée d'un essai d'intervention sur l'alimentation. En l'absence de données, tout essai devra être suffisament long pour s'assurer que la variabilité du comportement n'est pas responsable de la réponse au régime alimentaire perçue."

Références

  1. ↑ http://www.julienvenesson.fr/qui-suis-je/
  2. ↑ http://www.psyvig.com/default_page.php?menu=1007&page=3 [...] Faire du sport chez soi? Coach sportif! Régler ce problème de look un peu ringard ou trop passe-partout? Coach image! Et cette décision professionnelle difficile à prendre? Business coach! Des rondeurs récalcitrantes? Coach minceur! L’adolescent qui nous fait tourner en bourrique? Fastoche: coach parental! Le choix de la couleur du futur canapé? Coach déco. Celui du prochain amour? Love coach! Permanente ou mèches? Coach capillaire! La vie est devenue facile au pays des coachs: à chaque problème son coaching, à chaque carrefour une main qui se tend, une oreille qui se prête et un soutien en béton. [...] Les coachs sont partout nous dit-on, pourquoi s’en priver?
    Quelques clics sur le web suffisent à donner la mesure de l’offre: elle flambe. [...] La plupart se sont installés ces derniers mois. Souvent, ils étaient formateurs, conseillers, psychothérapeutes, décorateurs ou relookeurs, et collent juste l’étiquette «coach» sur leur CV. Ça fait air du temps. D’autres y ont vu le moyen de changer d’activité professionnelle, de se lancer à leur propre compte. [...]
  3. ↑ http://www.santenatureinnovation.com/publications/alternatif-bien-etre/
  4. ↑ http://www.thierrysouccar.com/blog/le-gluten-est-bien-implique-dans-lautisme
  5. ↑ http://www.psiram.com/fr/index.php/Cat%C3%A9gorie:Autisme
  6. ↑ http://www.autism-watch.org/general/nimh.pdf Essai de traduction du paragraphe "Problèmes gastro-intestinaux" du Guide des parents pour les désordres du spectre autistique (A Parent’s Guide to Autism Spectrum Disorder) américain :
    "Certains parents d'enfants atteints d'ADS [désordres du spectre autistique] disent que leur enfant a fréquement des problèmes GI (gastro-intestinaux) ou des problèmes de digestion, incluant maux d'estomac, diarrhée, constipation, reflux acide, vomissements ou ballonnements. Les enfants atteints d'ADS [désordres du spectre autistique] peuvent, eux-aussi, avoir des problèmes dus aux allergies alimentaires. On ne sait pas si les enfants atteints d'ADS sont plus nombreux à avoir des problèmes IG [gastro-intestinaux] que les enfants ayant un développement normal. Si votre enfant a des problèmes IG, un médecin spécialisé dans les problèmes IG appelé un gastro-entérologue peut aider à trouver la cause et de proposer un traitement approprié.
    Certaines études ont rapporté que les enfants atteints d'ADS semblent avoir plus de symptômes GI, mais ces résultats ne s'applique pas à tous les enfants atteints de ADS. Par exemple, une étude récente a trouvé que les enfants atteints d'ADS dans le Minnesota étaient plus nombreux à avoir des difficultés physiques et comportementales liées au régime alimentaire (par exemple, intolérance au lactose ou mettant l'accent sur certains aliments), ainsi que de constipation, que les enfants sans ADS. Les chercheurs suggéraient que les enfants atteints d'ADS pourraient ne pas avoir de problèmes GI sous-jacents, mais que leurs comportements créeraient les symptômes GI, par exemple, un enfant qui insiste pour manger uniquement certains aliments peut ne pas recevoir assez de fibres ou de liquides dans son régime alimentaire, ce qui conduit à la constipation.
    Certains parents essaient de soumettre leur enfant à un régime alimentaire spécial pour contrôler les symptomes d'ADS ou d'IG.
    Bien que certains enfants puissent tirer bénéfice d'une limitation de certains aliments, il n'y a pas de preuves solides que ces régimes alimentaires spéciaux réduisent les symptomes ADS. Si vous voulez essayer un régime alimentaire spécial, parlez en d'abord avec un médecin ou un spécialiste de la nutrition pour s'assurer que les besoins nutritionnels de votre enfant sont satisfaits."
    En résumé les enfants souffrant d'ADS, comme tous les autres enfants, peuvent être allergiques au gluten (ou à tout autre type d'aliment comme par exemple la caséine ou le lait), mais pas plus que les autres. Ce n'est pas un régime sans gluten (ou sans caséine ou sans lait) qui réduira les syptômes du spectre autistique.
    Dans ce document est cité, entre autre, une étude "Gastrointestinal symptoms in a sample of children with pervasive developmental disorders", qui comporte un passage concernant les régimes alimentaires, voir ci-dessus à Liens externes
  7. ↑ https://www.anses.fr/sites/default/files/documents/NUT-Ra-Autisme.pdf
  8. ↑ http://www.has-sante.fr/portail/upload/docs/application/pdf/2010-03/autisme__etat_des_connaissances_argumentaire.pdf
  9. ↑ http://www.julienvenesson.fr/le-gluten-est-bien-implique-dans-lautisme/
  10. ↑ http://www.julienvenesson.fr/portfolio/paleo-nutrition/ 
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