Jean Seignalet

Jean Seignalet

Jean Seignalet (9 octobre 1936 – 13 juillet 2003) était un chirurgien, ancien Interne des Hôpitaux de Montpellier, maître de conférences des universités–Praticien hospitalier à l'Université Montpellier.

La nutrition Seignalet est un régime alimentaire promu par le Dr Seignalet, qui estimait qu'il avait une action préventive ou bénéfique dans un grand nombre de maladies. Il préconise un retour à une nutrition de type ancestral. Ce régime repose sur l'exclusion des céréales, sauf le riz, l'exclusion des laits animaux et de leurs dérivés, la consommation du maximum de produits crus, l'utilisation d'huiles de première pression à froid, la préférence pour les produits biologiques, enfin une supplémentation vitaminique et minérale. Cette méthode nutritionnelle est indifféremment appelée par l'auteur « régime ancestral », « régime hypotoxique » ou « alimentation de type originel »

Le régime Seignalet est inspiré de la diète paléolithique, de l'instinctothérapie (de Guy Claude Burger) et du régime Kousmine (de Catherine Kousmine).

Selon Seignalet une mauvaise alimentation aboutit à une pathologie d'encrassage du corps qui peut induire le diabète sucré de la maturité (encrassage du pancréas endocrine, des muscles et du tissu adipeux), la fibromyalgie primitive (encrassage des muscles, des tendons et du cerveau), l'arthrose (encrassage des cellules du cartilage) et certains cancers (encrassage provoquant des altérations génétiques transformant une cellule normale en cellule maligne). Cet encrassage a aussi des effets au niveau de la peau : acné, psoriasis, au niveau du colon : colite, maladie de Crohn, au niveau des bronches : bronchite chronique, asthme et au niveau de la sphère ORL : infections récidivantes, rhume des foins, maladie de Behçet.

Seignalet préconise le traitement de ces diverses maladies par son régime alimentaire de type ancestral qui serait très souvent et très profondément efficace et qui améliorerait considérablement ou mettrait en rémission complète les malades.

Ces affirmations éveillent l'intérêt des personnes atteintes de maladies graves et des partisants des méthodes de Médecine alternative, mais les mécanismes d’action proposés par Seignalet pour expliquer les pathogénies liées à certains aliments et l'efficacité de leur suppression ne sont pas prouvés scientifiquement.

L'association Jean Seignalet fondée par sa fille le Dr Dominique Seignelet.

Liens externes

http://joyeux-bio.pagesperso-orange.fr/joyeux-seignalet.htm Une page critique sur le livre "L'ALIMENTATION ou la troisième médecine" de Jean Seignalet (préfacé par le Prof. Henri Joyeux)

http://joyeux-bio.pagesperso-orange.fr/joyeux-seignalet.htm "L'ALIMENTATION ou la troisième médecine" RÉSUME DE L'OUVRAGE PAR L'AUTEUR

http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/bien-manger/les-regimes-sante/le-regime-prehistorique/le-regime-paleolithique.html Le régime paléolithique. Le Dr Jean Seignalet, qui était médecin et enseignant de l’université de médecine de Montpellier, explique dans son livre sur le régime de nos ancêtres, L’alimentation ou la troisième médecine, l’importance de consommer au maximum les aliments crus. Le Dr Seignalet donne cinq grandes règles à suivre pour se rapprocher au mieux de l’alimentation convenant à nos gènes, tout en gardant une vie sociable normale :

• Exclure les céréales à l’exception du riz et du sarrasin

• Exclure les laits animaux et leurs dérivés

• Consommer une majorité de produits crus (viandes, poissons et œufs compris)

• Utiliser des huiles végétales vierges, obtenues par première pression à froid

• Préférer chaque fois que possible les produits issus de l’agriculture biologique. Les légumes verts et les légumineuses sont autorisés, à condition d’être cuits à la vapeur douce. La consommation massive de crudités et de fruits est encouragée. Les protéines doivent être ingérées de préférence au cours d’un seul des trois repas quotidiens.