GAPS

GAPS (acronyme de Gut And Psychologie Syndrome) est un régime alimentaire controversé inventé par Natasha Campbell-McBride qui figure dans la liste des traitements douteux de Quackwatch sous le nom de "GAPS diet a/k/a/ GAPS Nutritional Protocol", (link to another site). Le lien qui est proposé dans Quackwatch conduit à un article "Want to see something really scary?" (Voulez-vous voir quelque chose de vraiment effrayant?) publié sur le site du Chef en colère (The angry chief) le 8 avril 2016.

Traduction, essentiellement à l'aide de Deepl, de l'article Voulez-vous voir quelque chose de vraiment effrayant? du Chef en colère :

Une semaine, quand ma fille a commencé à se moquer de moi avec des paquets de courgettes au supermarché, quelqu'un m'a demandé ce qui me dérangeait tellement chez les nouvelles stars de l'alimentation saine. Je dois admettre que, bien que je crois fermement qu'une grande partie des conseils donnés par des gens comme Ella Woodward et les sœurs Hemsley sont nuisibles, parfois quand je me moque d'elles pour leur eau de citron alcalinisante ou leurs grattoirs de langue toxique, j'ai l'impression de frapper un chiot adorable à la face (encore une fois avec les métaphores animales). Ces nouvelles stars photogéniques d'une alimentation saine ne sont que des enthousiastes et des ignorantes. J'imagine que la plupart d'entre elles pensent qu'elles font du bien, qu'elles aident les gens à manger sainement, sans être conscientes des dommages qu'elles font. Elles ignorent simplement que la mauvaise science est à l'origine de leurs croyances. C'est un peu cruel parfois de monter et de se moquer de leurs mensonges quand elle sont si innocentes, souriantes et enthousiastes (ne vous inquiétez pas, amateurs de fulminations, je ne vais pas m'arrêter).

Chaque fois que je pense que je commence à être fatigué de montrer le charlatanisme qui est joyeusement diffusé par ces jeunes imbéciles enthousiastes, je dois juste me souvenir de cela. Lorsque vous grattez la surface d'une alimentation saine, il ne faut souvent pas trop/très longtemps avant d'exposer/montrer un cœur sombre. Les sœurs Hemsley, dont j'ai longuement parlé précédemment (lien), sont probablement les moins offensantes des nouvelles stars de l'alimentation saine (au moins en termes de conseils nutritionnels, je les trouve extrêmement irritantes). Sur leur site Web, elles indiquent utilement que bon nombre de leurs recettes conviennent au régime GAPS, ce dont je n'étais pas au courant jusqu'à ce qu'elles y fassent référence. C'était il y a quelques semaines à peine alors que je faisais des recherches sur le blog Ayuvedic Tooth Scraper, et depuis je suis rendu dans le trou [terrier] du lapin. Grattez la surface des sœurs Hemsley, brillantes et vaguement respectables, et cela peut vous mener dans des endroits très sombres.

Et c'est le cas du GAPS, mentionné dans de nombreuses recettes de H et H, parce qu'il a quelques éléments communs, la plupart du temps une obsession commune pour le bouillon d'os. J'en déduis que certaines recettes sont adaptées au régime alimentaire pour le GAPS, ce qui signifie qu'elles sont approuvées pour celui-ci. Si elles ne l'ont pas déjà fait, je pense qu'elles pourraient vouloir vérifier certains détails sur le GAPS et réévaluer cet appui. N'oubliez pas que les Hemsley vont bientôt paraître sur une chaîne de télévision nationale avec une nouvelle série sur l'alimentation saine. Elles viennent d'ouvrir un café à Selfridges. Elles sont glamour, influentes, adorées par les médias et font l'objet d'une couverture sans fin dans les journaux et les magazines, surtout par ceux qui veulent une excuse boiteuse pour publier des photos de jolies jeunes femmes. Ce ne sont pas des charlatanes clandestines, ce sont des stars du grand public.

Qu'est-ce que le GAPS?

Tout d'abord, une petite leçon d'histoire. Au début des années 1900, la Dre Sidney Valentine Haas a mis au point un régime alimentaire pour traiter les patients atteints de maladie cœliaque qui est connu sous le nom de Specific Carbohydrate Diet [SCD - en français: régime spécifique en glucides] et persiste jusqu'à ce jour, un régime de type alimentation propre généralement restrictif, prétendument doté de diverses propriétés miraculeuses. La persistance de ces mythes est principalement due au travail d'Elaine Gottschall, dont la fille a été soignée par Sydney peu avant sa mort en 1958. Elle affirmait avoir vu des changements miraculeux chez sa fille après le traitement par la Dre Haas et elle a consacré sa vite à étudier le régime. Bien qu’elle ait obtenu un diplôme en biochimie (et moi aussi, et je cuisine pour gagner ma vie), elle n’a mené aucune activité qui serait reconnue comme une recherche appropriée et la plupart de ses travaux étaient basés sur des témoignages et des opinions d’utilisateurs. Elle a décidé que le régime alimentaire pourrait être utilisé comme traitement de la colite, de la fibrose kystique et de l'autisme et a publié plusieurs livres sur le sujet. Elle a passé une grande partie de sa vie à faire passer le message [de la Bonne Nouvelle] de manière évangélique [comme une évangeliste ou une apôtre] jusqu'à sa mort en 2005. Il y a encore beaucoup d'adeptes et de croyants, et le régime SCD pourrait bien mériter un blog à sa manière. À mon avis, il a tous les signes d'un lièvre un peu gras assis à côté de quelques œufs colorés (si vous ne comprenez pas cette référence, vous devrez peut-être lire ce lien vers un précédent blog - je reviendrai plus tard sur la métaphore).

Après la mort d'Elaine, la Dre Natasha Campell-McBride, médecin et neurochirurgien de formation russe, a repris le flambeau du SCD et est venue au Royaume-Uni pour suivre un cours de nutrition humaine quelque part à Sheffield. Son propre enfant a été diagnostiqué autiste et après avoir décidé que le monde de la médecine conventionnelle n'avait pas grand-chose à offrir comme aide, elle s'est mise à la recherche d'un traitment curatif. Elle a découvert le régime SCD, mais estimant qu'il n'était pas assez restrictif, elle a ajouté un certain nombre d'autres ingrédients à éviter et a inclus divers protocoles de désintoxication bizarres. Son livre, curieusement intitulé Gut and Psychology Syndrome, a été publié en 2004 et le régime alimentaire GAPS est né.

Bien qu'il semble y avoir quelques différences entre la communauté SCD et GAPS, et la folie paléo correspondante (qui mérite un autre blog - j'ai beaucoup de travail à faire), ils suivent tous des régimes apparentés et font tous partie d'un 'real food mouvement' [mouvement vers les vrais aliments], quoi que cela signifie. Selon le style de vie du SDC (lien), un blog de Steve Wright et Jordan Reasoner, la Dre Natasha a aidé des millions de personnes à se sentir mieux et a ajouté de nouvelles recherches. Steve et Jordan ont clairement une interprétation légèrement différente du mot recherche que moi, car Natasha n'a publié aucune recherche nulle part.

[Incidemment, si vous êtes sur leur site, consultez les biographies de Jordan et Steve, elles semblent avoir été extraites du modèle breveté Angry Chef Health Blogger. Je devrais commencer à facturer des frais.]

Que croit la Dre Natasha ?

Natasha affirme avoir découvert que 'le lien entre les troubles d'apprentissage, la nourriture et les boissons que nous prenons et l'état de notre système digestif est absolu'. Le régime GAPS 'se concentre sur l'élimination des aliments difficiles à digérer et nuisibles pour la flore intestinale et leur remplacement par des aliments riches en nutriments pour donner à la muqueuse intestinale une chance de guérir et de s'étanchéifier.'

Je ne pense pas, pour l'instant, que ce soit trop mauvais. Je n'en crois pas un mot, mais ça ne peut pas faire trop de mal. Il y a beaucoup de preuves que l'alimentation est importante pour tous les aspects de la santé et, bien que le langage de Natasha soit un peu [style] manger sain et similaire à celui des charlatans, c'est le genre de woo que je suis habitué à lire tout le temps.

Voici un autre extrait de son site Web, qui est au cœur du lien qu'elle établit entre la santé intestinale et les troubles qu'elle croit que son alimentation peut traiter.

Le protocole GAPS a été conçu pour les patients souffrant de troubles d'apprentissage, de troubles psychiatriques et psychologiques, de problèmes du système immunitaire et de problèmes digestifs. Le but du traitement est de détoxifier la personne, d'enlever le brouillard toxique du cerveau pour lui permettre de se développer et de fonctionner correctement. Pour y parvenir, nous devons nettoyer et guérir le tube digestif, afin qu'il cesse d'être la principale source de toxicité dans le corps et qu'il devienne la source de nourriture, comme il est censé l'être. Comme plus de 90 % de tout ce qui est toxique flottant dans le sang (et entrant dans le cerveau) provient de l'intestin, la cicatrisation réduira considérablement le niveau de toxicité dans l'organisme.

OK, alors quand j’arrive aux mots «brouillard cérébral toxique», mes détecteurs de conneries se mettent en mode d'activation intense. Le passage suivant les y renvoient de nouveau.

Cet objectif est atteint par le biais du Programme Nutritionnel. Ce programme a évolué grâce à l'expérience personnelle de la famille du Dr Campbell-McBride et à son expérience clinique auprès de milliers d'enfants et d'adultes GAPS dans le monde entier.

C'est la chose clé à comprendre sur le régime GAPS. Elle n'est pas fondée sur la recherche. Il est entièrement basé sur l'opinion du Dr Natasha sur ce qui se passe. Elle n'a jamais publié de recherche, jamais même une seule étude de cas. Elle a peut-être de belles qualifications de médecin, ce qui l'aide certainement à donner quelques conseils, mais elle n'est pas autorisée à pratiquer la médecine au Royaume-Uni et n'a jamais travaillé en neurologie pédiatrique, le domaine dans lequel elle prétend faire œuvre de pionnière.

Et du brouillard cérébral toxique ? Vraiment Natasha ? Cette femme était neurochirurgienne.

J'ai trouvé ceci sur un blog de Judy Tsafrir, qui a assisté à l'une des conférences de la Dre Natasha aux Etats-Unis. Judy est une sorte de guérisseuse naturelle qui suivait, à l'époque, une formation pour devenir praticienne GAPS et je reviendrai à elle plus tard. En parlant de Natasha, elle a involontairement fait mon principal argument contre le régime GAPS, je pense -

Tout ce qu'elle a dit a été contraire à la pratique médicale conventionnellement acceptée. Ses recommandations ne sont pas fondées sur des études à double insu contrôlées par placebo, mais plutôt sur sa vaste expérience clinique. Elle sait ce qui marche et guérit. Les patients reconnaissent que ce qu'elle a à offrir est efficace et qu'elle est tout simplement inondée de recommandations.

'Elle sait ce qui marche et ce qui guérit.' C'est bizarre à l'extrême. L'idée semble être que l'instinct d'un clinicien est meilleur que la recherche scientifique. C'est remarquablement semblable à l'arrogance des médecins de l'époque victorienne qui ont contesté l'utilisation de faits et de preuves pessimistes comme un affront à leur autorité. Ce n'est que lorsque cette attitude s'est estompée que l'intervention fondée sur des données probantes a permis de changer le monde et de sauver des millions et des millions de vies.

S'il marche et guérit réellement, des études contrôlées pourraient alors être menées et prouver que c'est le cas. Si elles [les études contrôlées] marchent, le Dr Natasha serait saluée comme un génie et aurait un prix Nobel sur le mur de ses toilettes. Mais aucune étude ne prouve que le régime GAPS fonctionne. Pas un seul article publié, pas une seule étude de cas publiée. Il n'existe pas non plus de preuve de l'efficacité du régime alimentaire SCD très similaire, bien que des allégations aient été faites à son sujet depuis les années 1960. Ce sont sûrement des lièvres assis à côté de piles d'œufs brillants et colorés. Natasha a vu le lièvre, a déclaré qu'il a causé les œufs et a fait une longue diatribe alambiquée sur le brouillard cérébral toxique pour l'expliquer. Elle n'est pas le seul génie à la fine pointe de la science médicale que ses disciples prétendent qu'elle est, c'est un médecin charlatan avec une théorie inventée.

Le Dr Natasha se distingue des crétins du manger sain habituels par le fait qu'elle ne lie pas son régime alimentaire à de vagues symptômes non descriptifs et à des conditions difficiles à diagnostiquer. Ce régime n'est pas conçu pour vous aider en cas de fatigue, de maux de tête occasionnels et le sentiment d'avoir plus d'argent que de bon sens. Natasha est beaucoup plus franche dans ses affirmations. Selon son site Web, le régime GAPS peut être utilisé pour traiter et guérir les troubles du spectre autistique, le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH), la schizophrénie, la dyslexie, la dyspraxie, la dépression, le trouble obsessionnel-compulsif, les troubles bipolaires et autres problèmes neuro-psychologiques et psychiatriques. Il s'agit de maladies graves qui nécessitent une aide médicale appropriée. Une limite est franchie ici, une limite entre les régimes à la mode et la folie dangereuse. J'ai dit que j'étais dans le terrier du lapin sur ce coup-là. Vous êtes sur le point de découvrir jusqu'où ça va aller.

Le régime alimentaire

GAPS est un régime alimentaire en plusieurs étapes qui implique l'exclusion à long terme d'un certain nombre de denrées alimentaires. Il s'agit notamment du sucre, de la mélasse, de l'alcool, des conserves alimentaires, des céréales (riz, maïs, seigle, avoine, blé et tout ce qui est fait de farine de blé, sarrasin, quinoa, millet, couscous, épeautre, semoule, tapioca), légumes féculents, lait, jus de fruit, haricots, légumes secs, café et soya. Je suis sûr que vous serez d'accord avec moi sur une liste assez longue.

Je simplifie légèrement ici, mais le régime GAPS comporte trois parties, une phase d'introduction, le régime complet GAPS et une phase de sortie. Chaque étape prend un certain temps et vous ne passez à autre chose que lorsque les symptômes s'atténuent. Le programme GAPS complet prend en général 1 à 2 ans, ce qui n'est pas rien, surtout si l'on considère tous les aliments que vous excluez et tout le " bouillon d'os " que vous aurez à préparer.

La phase d'introduction

Ce n'est pas une introduction en douceur. La phase d'introduction est conçue pour guérir l'intestin et se compose de sept étapes. Il s'agit principalement de soupes et de bouillons et il s'agit, à tous égards, d'un régime punitif et extrêmement restreint. Certains aliments sont réintroduits après un test classique de sensibilité de charlatan où une petite quantité est placée sur le poignet pour voir si elle provoque une réaction. Bien que disposant de peu d'informations, une diététicienne qui s'est récemment penchée sur la première étape du régime alimentaire a estimé qu'il était pauvre en énergie, glucides, calcium, fer, potassium, niacine, magnésium et zinc.

Quelques commentaires de la section FAQ du site Web GAPS de Natasha donnent un aperçu de la brutalité de cette phase d'introduction. Apparemment, il est susceptible de causer de graves douleurs abdominales, une distension de l'estomac, de la diarrhée ou de la constipation. Il peut également aggraver temporairement les symptômes que vous essayez d'éliminer. On nous dit que tout cela est tout à fait normal et que c'est juste un signe que le régime fait son travail. On conseille aux gens d'aller de l'avant et de laisser la guérison commencer.

En réponse à une question sur la façon d'essayer le programme si vous souffrez déjà d'insuffisance pondérale, Natasha vous conseille utilement si vous perdez du poids et montrez des signes de malnutrition dans les premiers stades du régime, c'est juste le régime qui vous révèle à quel point vous étiez vraiment sous-alimenté au départ. Elle dit que tout le poids que vous perdez n'est que la rétention d'eau causée par un excès de glucides. Encore une fois, vous devez continuer à perdre du poids et à faire face aux signes de malnutrition pour pouvoir guérir.

OK, donc si vous êtes comme moi, vous avez probablement une image dans votre esprit de quelqu'un qui souffre à cause de ce régime et qui doit faire face aux symptômes désagréables. Ils sont tristement mal guidés type mangeur propre new age new age et croient qu'ils se font du bien. Ils pensent qu'ils ont suivi les conseils d'un " médecin " en qui ils peuvent avoir confiance, alors qu'en fait, ils sont induits en erreur par une mauvaise science. C'est trop courant de nos jours. Quelqu'un croit qu'un défenseur charismatique et passionné d'un régime à la mode croit à tort qu'il apportera de grands bienfaits pour la santé. Il y a un million de pauvres âmes égarées semblables qui suivent le régime d'Ella Woodward ou de Joe Wicks. J'ai pitié d'eux alors qu'ils sirotent un autre bol de bouillon d'os inutile avant de se serrer l'estomac et de courir vers les toilettes. Comme c'est bête de leur part.

Alors, arrêtez-vous une minute et rappelez-vous une chose importante. Ce régime est destiné aux enfants. Eux jeunes enfants. Selon Natasha, le plus jeune est le mieux. Plus vous commencez tôt, plus vous avez de chances d'obtenir des résultats positifs. Il s'agit d'un régime alimentaire recommandé aux enfants de moins de trois ans. Il s'adresse particulièrement aux enfants autistes ou souffrant de TDAH, aux enfants vulnérables ayant souvent des parents désespérés.

Imaginez maintenant ces parents désespérés qui infligent ce 'traitement' à leur enfant. Ils veulent seulement faire de leur mieux et croient à tort que ce régime déficient sur le plan nutritionnel, cruel et punitif est une intervention médicale appropriée qui aidera. On leur demande de s'asseoir et de regarder leur enfant montrer des signes de malnutrition. On leur dit qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter des vomissements, de la distension de l'estomac et de la diarrhée. En cas de diarrhée extrême, on leur dit seulement de supprimer les légumes - qu'il n'est pas nécessaire de demander l'aide d'un médecin. On leur dit qu'ils doivent continuer ce régime d'introduction jusqu'à un an de la vie de l'enfant. Dans la section FAQ du site Web, on leur dit souvent d'ignorer les conseils des médecins, surtout lorsque ces conseils concernent leur enfant qui a besoin d'une alimentation plus riche en glucides.

C'est de la folie.

Ce régime alimentaire est dangereux. Même la deuxième étape, plus douce, est assez punissante. Elle est extrêmement pauvre en glucides et selon les diététiciens qui l'ont étudiée, elle comporte un risque de surdosage en vitamine A si elle se poursuit pendant une longue période. La recommandation de Natasha est de 1 à 2 ans - plus qu'assez longtemps pour faire du mal.

Pour que vous n'ayez aucun doute sur la gravité de la situation, Zoé Connor, une diététiste [anglaise] spécialisée dans le travail avec les enfants autistes qui a rencontré GAPS à plusieurs reprises, a déclaré publiquement ce qui suit

Si un enfant suivait GAPS à la lettre, il pourrait être gravement blessé ou même mourir.

Imaginez le potentiel de dommages, tant physiques que psychologiques. Imaginez un enfant effrayé et affamé qui est délibérément mal nourri par ses parents bien intentionnés mais terriblement [mal] informés. Imaginez une mère et un père désespérés, effrayés et en conflit. Ils croient qu'ils suivent les conseils d'un professionnel de la santé. On leur vend un terrible mensonge.

Pourquoi cela se produit-il ?

Je ne peux pas imaginer le désespoir ressenti par le parent d'un enfant autiste. Un professionnel qui travaille avec des enfants sévèrement autistes et leurs parents me l'a décrit ainsi -

Vous rencontrez aussi des parents qui veulent désespérément faire quelque chose pour aider leur enfant - des enfants qui crient parfois constamment, s'automutilent, ne dorment que 3 heures par semaine et ne mangent que des yaourts et des biscuits - une existence triste et difficile. Beaucoup n'ont pas de problèmes aussi graves, mais beaucoup en ont et l'impact sur le fonctionnement et la santé mentale des parents est significatif.

Il n'est pas particulièrement difficile de voir comment cela pourrait vous mener au désespoir. Quand le monde de la médecine n'a pas grand-chose à offrir en termes de guérison, il est logique que vous cherchiez quelque part - n'importe où - de l'aide, du réconfort, de l'espoir. Le GAPS est un vil stratagème de gagne-pain qui exploite les parents et les enfants les plus vulnérables d'entre eux. Personne ne devrait être autorisé à vendre un produit qui fait des allégations si explicites et non prouvées qu'il peut traiter une maladie ou un trouble.

Je suis souvent la cible de railleries de naturopathes sur les médias sociaux qui me disent que je ne devrais pas être aussi en colère. Ils disent que c'est une émotion négative, peut-être causée par une accumulation de toxines dans le foie. Mais je suis en colère. Quand j'y pense, je suis furieux que cela puisse se produire. Persuader un parent que la bonne ligne de conduite est de délibérément affamer et de sous-alimenter un enfant sans aucune preuve - si cela ne vous met pas en colère, ce site Web n'est pas un endroit pour vous.

Mais ne vous inquiétez pas, le terrier du lapin est encore plus profond.

Il y a plus?

Je vais résumer ici. Vous savez que j'aime les listes, et GAPS en a une grosse. Ci-dessous sont quelques-unes des affirmations de Natasha et des conseils de son site Web. Si vous êtes un professionnel de la santé qui aime dormir la nuit, vous voudrez peut-être sauter à la fin où nous sommes tous d'accord que le GAPS est mauvais, mais si vous aimez les spectacles d'horreur, continuez à lire.

• Natasha est anti-vaccin. Bien sûr qu'elle l'est. Pas seulement le vaccin ROR, mais tous les vaccins. Elle croit que les vaccins représentent une attaque énorme contre le système immunitaire. Elle dit que les vaccinations exercent 'une énorme pression sur un système immunitaire déjà affaibli, qu'elles deviennent la goutte d'eau qui fait déborder le vase et qu'elles provoquent le début de l'autisme, de l'asthme, de l'eczéma, du diabète, etc.' Juste pour être clair, ce n'est certainement pas vrai. Elle ne présente aucune preuve, seulement une opinion et son opinion est totalement fausse.
• Elle croit que les maladies infantiles sont acceptables. Natasha dit : 'Strictement parlant, les deux seules vaccinations qui peuvent être considérées comme importantes sont le tétanos et la polio. D'autres vaccins ne sont pas essentiels ; en fait, il est préférable de laisser votre enfant contracter ces infections infantiles. Assurez-vous simplement que votre enfant est bien nourri et qu'il passera au travers de ces infections et en sortira plus fort avec un système immunitaire plus robuste'. J'aimerais que les médecins et les autres professionnels de la santé fassent des commentaires à ce sujet. Pour être clair, elle parle de la méningite C, de la méningite B, des infections à pneumocoques, de la rougeole, des oreillons, de la rubéole, de la grippe, de la coqueluche, d'Haemophilus influenzae type b et autres. Prétendre que les enfants 'navigueront à travers ces infections' est une insulte pour les très nombreuses vies qu'elles affectent chaque année.
• Elle croit que les médecins ne devraient pas être écoutés. Ok, donc maintenant je ne fais qu'appâter les quelques médecins que je connais qui lisent ces blogs, mais bon. En réponse à une question sur les raisons pour lesquelles les médecins traditionnels disent à plusieurs reprises à leurs patients que le régime alimentaire GAPS est dangereusement pauvre en glucides, Natasha dit : Il n'y a pas de formation en nutrition dans les écoles de médecine, donc généralement votre médecin n'en sait pas plus que toute personne profane [en médecine] qui tire ses connaissances sur les aliments des annonces de l'industrie alimentaire dans les médias traditionnels. Même si c'était vrai, est-ce que cela signifie que les diététistes et les nutritionnistes professionnels qui ont reçu une formation approfondie en nutrition sont d'accord avec Natasha ? Je ne le pensais pas.
• Elle peut remplacer les médicaments pour vous. En réponse à une question d'un patient à qui l'on avait prescrit de la warfarine pour un caillot sanguin veineux profond, Natasha lui a conseillé de prendre des huiles de poisson, expliquant qu'en augmentant la dose d'huiles de poisson, vous pouvez réduire progressivement la dose de warfarine (et peut-être même la supprimer complètement). N'aimez-vous pas les gens qui ne sont pas autorisés à pratiquer la médecine au Royaume-Uni qui donnent de faux conseils médicaux sur Internet à des personnes atteintes de maladies graves qu'ils n'ont jamais rencontrées en personne ?
• Elle a découvert qu'on peut manger du foie quand on est enceinte, après tout. Natasha conseille aux femmes enceintes de ne pas tenir compte des conseils de leur médecin, disant que les dommages causés par la vitamine A ne se produisent que lorsqu'elle est sous sa forme transformée et que la forme naturelle trouvée dans le foie est très bien. Comme d'habitude, les recherches de Natasha sont approfondies, expliquant que le foie a été mangé par différentes cultures à travers le monde pendant des siècles et que 'la recherche montre que leurs enfants étaient en bien meilleure santé que nos enfants aujourd'hui.' Bien sûr que si. S'il y a une chose que je sais des cultures anciennes, c'est qu'elles avaient des enfants en très bonne santé et de faibles taux de mortalité infantile. Oh, attendez....
• Elle est également une experte en transformation alimentaire. Le régime GAPS nécessite d'énormes quantités de 'bouillon d'os', et l'une d'entre elles demande comment le conserver si vous en faites de grandes quantités et si vous n'avez pas beaucoup d'espace de congélation. Un dilemme difficile certainement. Heureusement, Natasha a l'expertise dans ce domaine aussi et dit qu'il est possible de remplir des pots en verre stérilisés avec du bouillon de viande chaud, de le cuire sous pression et de le conserver sans réfrigération jusqu'à un an. Encore une fois, les gens le font de cette façon 'naturelle' depuis des centaines d'années (dans ces vieux autocuiseurs naturels, sans aucun doute). Je ne suis pas un professionnel de la santé, mais je connais pas mal de choses sur la transformation des aliments et c'est un très bon conseil si vous voulez mourir. Il est très peu probable que vous atteigniez la valeur Fo correcte pour tuer toutes les spores pathogènes et comme vous ne pouvez pas mesurer les valeurs Fo sans un équipement sophistiqué, il n'y a aucun moyen de savoir si vous l'avez atteint. Ignorons le fait que la graisse deviendrait bientôt rance et concentrerait des agents pathogènes qui sont susceptibles de survivre à ce processus et de croître potentiellement. Quelqu'un veut faire du botulisme ? Il produit une toxine nerveuse amusante qui est l'une des substances les plus toxiques connues de l'homme.
• Le GAPS ne guérit pas tout. Étonnamment peut-être, Natasha ne conseille pas le régime GAPS pour les patients atteints de cancer. Natasha recommande utilement la thérapie de Gerson pour cela. Si vous n'êtes pas au courant de la Gerson Therapy, alors pour le bien de votre tension artérielle, je l'enregistre sur Google pour une autre fois mais il y a un lien ici si vous êtes intéressé (lien). C'est le plus vil des régimes de charlatanisme qui fait de terribles fausses déclarations et détruit de nombreuses vies. Heureusement, les patients atteints de cancer ne sont pas complètement exclus. GAPS est recommandé par Natasha pour les personnes qui se rétablissent d'un cancer. Je suis sûr que tout le monde sera d'accord, ce dont un patient cancéreux en convalescence a vraiment besoin, c'est d'une alimentation brutalement restrictive qui provoque des vomissements, de la diarrhée, une perte de poids et la malnutrition. Elle aime l'hypercholestérolémie. En réponse à une question d'une personne dont les enfants ont suivi un régime alimentaire et présentent des taux élevés de cholestérol sanguin, Natasha répond gaiement : 'L'hypercholestérolémie est une bonne nouvelle : cela signifie que le corps se guérit de lui-même, réparant les tissus endommagés'.
• Elle préconise fortement le régime alcalin et la désintoxication. Les choses ont changé. Il fut un temps où cela aurait pu mettre le Angry Chef dans une rage furieuse, mais étant donné tout ce qu'elle dit d'autre, je ne peux même pas me donner la peine de couvrir celle [chose] là. Même quand elle dit qu'il faut se brosser les dents avec de l'huile d'olive parce que c'est une façon ayurvédique d'éliminer les toxines, j'en suis si loin que cela n’a presque pas été enregistré.
• Elle encourage les très jeunes enfants à manger des œufs crus. Encore une fois, la salubrité des aliments est en quelque sorte mon truc et c'est un mauvais conseil à moins que vous n'aimiez les effets d'une intoxication alimentaire. Personnellement, non, la salmonelle tue des centaines de personnes chaque année et les jeunes enfants sont particulièrement à risque.
• Il y a une boutique. Natasha vend beaucoup de choses. Le site est un guichet unique pour toutes vos conneries inventées pour vos besoins scientifiques. Vous pouvez acheter de la bile de boeuf (est-ce vraiment la bile d'un boeuf ????), des trousses de lavement au café, Vaccishield (un supplément pour protéger les enfants contre les effets nocifs des vaccins), un nettoyant pour l'eau des tuyaux de jardin afin que vos enfants puissent enfin jouer dans l'eau sans crainte des toxines, et mon spray préféré, RNA Nano Zeolite Detoxization. Ce spray très scientifique est idéal pour éliminer les toxines indésirables de votre corps grâce à des mécanismes techniques astucieux qui font appel à la chélation, aux nanoparticules et à d'autres faux termes scientifiques. Autant que je sache, les initiales RNA ont été ajoutées sans raison apparente (je suis presque sûr qu'ils n'ont ajouté aucun acide nucléique). Au risque de vous mettre Food Babe sur le cul,'Nano Zeolite' est en fait de la litière pour chat broyée.
• C'est une opératrice intelligente. J'y reviendrai plus tard, mais voici une femme qui n'a aucune expérience en nutrition pédiatrique, aucun permis d'exercice de la médecine au Royaume-Uni et aucune recherche publiée, et pourtant elle est considérée par beaucoup comme une experte de premier plan en nutrition et maladies infantiles. Elle a une clinique qui connaît un énorme succès, des avocats dans le monde entier, une boutique en ligne, un ap (oui vraiment) et une chanson de Noël spécialement enregistrée pour tous ses adeptes sur son site Web (je ne l'inclus que pour m'amuser - c'est un aperçu surréaliste du monde bizarre du GAPS).
• Rien de ce qu'elle dit n'est vrai. Je l'ai peut-être mentionné à quelques reprises, mais son site Web aussi. Il porte un avertissement de la FDA américaine qui dit : 'Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Cette information est une opinion et n'est pas destinée à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir toute maladie.' Cela semble aller à l'encontre d'un grand nombre des déclarations que j'ai énumérées ici, où Natasha a clairement l'intention d'utiliser l'information pour le traitement, la guérison et la prévention de la maladie.
• Ce n'est pas fini. Elle a un livre à paraître bientôt sur la façon dont le régime alimentaire peut guérir une variété de maladies auto-immunes, qui sont toutes apparemment causées par des émissions intestinales toxiques.

Je vous promets que j'ai à peine effleuré la surface de cette folie. J'ai perdu la volonté de vivre environ un cinquième du temps dans la section FAQ. J'encourage vraiment les personnes partageant les mêmes idées à consulter la liste complète des FAQ sur son site web, les nombreux articles qu'elle a publiés sur la page des ressources et même à acheter son livre pour choisir d'autres joyaux. Je ferai la même chose et, à un moment donné, nous pourrons imprimer une liste complète. Il y en a trop pour ce blog, je le crains.

Et c'est ce qu'elle publie en ligne. Imaginez ce qu'on dit à ses patients. De très bonne source, j'ai entendu dire lors de discussions publiques qu'elle affirmait que GAPS pouvait guérir le diabète de type I et l'épilepsie. Ce genre d'affimation peut coûter la vie à des personnes.

Maintenant, ça devient vraiment effrayant.

Il n'est pas rare de trouver de la folie dangereuse sur Internet. Il n'est pas du tout inhabituel de trouver de la mauvaise science provenant de la bouche des praticiens des médecines alternatives. Il y a d'innombrables livres de remèdes miracles de la part des marchands de woo mal avisés et mal informés qui cherchent à s'enrichir. Alors pourquoi suis-je si gêné par le GAPS ?

Retournons à l'endroit où je l'ai découverte. Je ne chalutais pas des forums obscurs à la recherche de la dernière mode des régimes. J'ai rencontré le GAPS à travers les sœurs Hemsley, si brillantes et si populaires. Comme je l'ai déjà mentionné, ce sont des praticiennes de la connerie à part entière, mais ce sont des praticiennes de la connerie assez courantes. En dépit d'une obsession commune avec le 'bouillon d'os', comment se fait-il que les nouvelles stars de l'alimentation saine en viennent à mentionner les traitements fantastiques inventés par une praticienne en médecine alternative obscure basée à Cambridge ?

Comme je l'ai dit, Natasha est un opératrice intelligente. Elle parcourt le monde. Au dire de tous, elle est une conférencière engageante et [genre] évangélique. Ses disciples la décrivent comme une innovatrice charismatique dans le moule de Steve Jobs ou Al Gore (???). Elle est considérée comme une franc-tireuse courageuse, faisant du monde un endroit meilleur. Pour les groupes de naturopathes, guérisseurs, faux nutritionnistes et autres colporteurs d'absurdités, elle est une chef de file inspirante dont les titres médicaux confèrent une certaine validité dont on a tant besoin. À mon avis, cela la rend très dangereuse.

GAPS n'est pas une opération clinique unique et obscure. Submergée par les demandes de parents désespérés du monde entier, elle a commencé à former des gens pour qu'ils puissent faire son bon travail. Il s'agit d'un programme rigoureux d'entraînement intensif qui s'apparente au diplôme de médecine le plus difficile ou à la qualification en diététique. Oh, désolé, ce que je voulais dire, 'c'est un cours d'une journée (8-5 avec une pause pour un déjeuner approuvé GAPS) qui vous fera perdre environ mille livres'. Et le garçon a Natasha fait de la formation. Et le garçon a Natasha fait de la formation.

Au dernier décompte, il y avait 97 praticiens certifiés GAPS au Royaume-Uni. Il y en aura un près de chez vous et plusieurs d'entre eux sont membres de BANT [application Bant à l'intention des adolescents diabétiques], l'endosseur de woo favori de Angry Chef. Ne restez pas tranquille si vous n'êtes pas basé au Royaume-Uni. Aux États-Unis, j'en ai compté un nombre incroyable de 346. 88 autres en Australie. 35 au Canada. 19 de plus en Irlande. Il y a des praticiens partout dans le monde dans des pays aussi éloignés que le Zimbabwe, la Belgique, Chypre et la Nouvelle-Zélande. Au total, Natasha a 662 praticiens sur son site Web et la formation se poursuit. À environ 1 000 £ l'unité pour devenir un praticien, GAPS est une grande entreprise. Natasha s'est fait de bons petit revenus, semble-t-il.

J'ai un peu l'impression d'avoir entrevu le repaire d'un super méchant et découvert un plan diabolique pour prendre le contrôle du monde. Cela signifie probablement que je suis sur le point d'être capturé et suspendu au-dessus d'un bassin rempli de requins homéopathiques (c'est juste un petit morceau de requin dans un énorme bassin d'eau, mais cela le rend encore plus dangereux).

Natasha est dans une large mesure timide vis à vis des médias grand public, mais cela ne l'a pas empêchée de construire un public évangélique et une curieuse notoriété clandestine. N'oubliez pas que cette femme approuve un régime alimentaire très restrictif pour les très jeunes enfants, qu'elle est anti-vaccin, qu'elle donne des conseils médicaux et alimentaires potentiellement catastrophiques et qu'elle veut que vous pulvérisiez de la litière pour chat dans la bouche de votre enfant. Es-tu déjà en colère ?

Et le pire, c'est que…

Sais-tu ce qui rend ça encore pire ? Natasha est peut-être assise sur des informations qui pourraient aider les gens. Il est prouvé que des changements alimentaires peuvent aider les enfants atteints d'un certain nombre de maladies que Natasha prétend être capable de guérir. Comme on pouvait s'y attendre, Natasha a vu un lièvre et est convaincue qu'il a pondu les œufs. Je me ferai un plaisir de dire qu'il n'y a aucune validité à son hypothèse de brouillard cérébral toxique. Mais la relation entre l'autisme, l'alimentation et la flore intestinale est un domaine très intéressant. Malheureusement, c'est aussi une question qui dépasse de loin le champ d'action du Angry Chef, mais j'ai réussi à parler à Zoe Connor, une diététiste pédiatrique de premier plan qui se spécialise dans le travail avec les enfants autistes, qui a été citée précédemment. Elle m'a dit -

'Je n'exclurais pas' que certains aspects du régime alimentaire GAPS puissent 'fonctionner' pour un enfant qui a beaucoup de problèmes non diagnostiqués - par exemple, si vous avez diagnostiqué une maladie coeliaque ou une intolérance au blé ou aux produits laitiers, le fait de commencer un régime GAPS peut atténuer ces symptômes. Pour un enfant ayant une activité cérébrale de type épileptique subclinique, un régime pauvre en glucides pourrait améliorer les fonctions cérébrales. Pour un enfant atteint d'une affection mitochondriale, l'ajout de certains suppléments peut entraîner des améliorations dans de nombreux domaines. De nombreux enfants autistes semblent avoir un biote intestinal différent - et l'apport alimentaire significativement différent et/ou les probiotiques inclus dans le schéma GAPS habituel peuvent voir une amélioration du comportement due à des changements dans le biote intestinal. De plus, le simple fait de pousser un enfant autiste à apporter des changements importants à son alimentation peut avoir pour effet de rendre son comportement moins rigide dans d'autres domaines ou même de permettre aux parents de se sentir capables d'aborder d'autres domaines problématiques. Ce sont là les complexités que nous examinons. C'est pourquoi les changements alimentaires doivent être pris plus au sérieux dans le courant dominant et faire l'objet d'études plus poussées. Si certains parents disent que ce régime fonctionne, que se passe-t-il ? Si c'est parce qu'ils ont une maladie non diagnostiquée, nous pouvons traiter cette maladie à l'aide d'un régime alimentaire ou de médicaments et l'enfant peut alors avoir un régime beaucoup plus varié, adéquat, moins coûteux et moins incommode avec les mêmes améliorations.'

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