Anthocyanes

Les anthocyanines sont des colorants végétaux très répandus à propos desquels il est fait de la publicité dans le domaine pseudo-médical en tant que compléments alimentaires avec leurs fortes propriétés antioxydantes et de nombreux autres effets bénéfiques pour la santé et sont proposées, par exemple, sous forme d'extraits de canneberge ou de vin rouge sous forme de capsules. Bien que les propriétés antioxydantes des anthocyanines soient connues et prouvées en laboratoire, il existe des doutes quant aux bienfaits pour la santé lors de l'ingestion par voie orale étant donné qu'elles sont difficilement absorbées à partir de la nourriture.

Liens externes

• https://fr.wikipedia.org/wiki/Antioxydant
• https://fr.wikipedia.org/wiki/Anthocyane
• http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=137 Exemple de publicité pour les anthocynes dans le journal Nutra News, on y lit:
  "Les extraits d'airelles ou bleuets du Canada, de fraises, de canneberges, de myrtilles, de baies de sureau et de framboises sont riches en anthocyanines, des pigments de la famille des flavonoïdes ayant un puissant pouvoir antioxydant. On retrouve ces six extraits dans un supplément nutritionnel appelé Optiberry®. Des études ont montré son pouvoir antioxydant ainsi que ses propriétés anticancérigènes et antiangiogéniques."

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