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La '''Crème Budwig''', dite aussi délice du matin ou crème de cent ans, est un mélange composé de fruits, céréales fraîchement moulues, oléagineux et produits laitiers. Elle a été créée par [[Catherine Kousmine]] qui l'a ainsi nommée en hommage à Johanna Budwig, biologiste allemande, chercheuse ayant participé à nombre de ses travaux, et devenue une amie proche au fil des années. Johanna Budwig soutiennait que le cancer était aisément guérissable grâce à un régime alimentaire approprié. Cette crème, conseillée au petit-déjeuner, ou pendant les périodes plus exigentes, a la particularité d'être composée uniquement d'aliments crus et naturels<ref>http://fr.wikipedia.org/wiki/Johanna_Budwig</ref>.

La '''Crème Budwig''', dite aussi délice du matin ou crème de cent ans, est un mélange composé de fruits, céréales fraîchement moulues, d'huile de lin et de produits laitiers. Elle a été créée par [[Catherine Kousmine]] qui l'a ainsi nommée en hommage à Johanna Budwig (1908-2003), Dr. en physique-chimie, allemande, chercheuse ayant participé à nombre de ses travaux, et devenue une amie proche au fil des années.

 

Johanna Budwig avait été la première à découvrir en 1950 la différence entre les acides gras naturels saturés et insaturés, elle mettait déjà alors en garde contre les graisse hydrogénées syntétiques<ref>http://www.youtube.com/watch?v=1Pp3q0Y8fPs</ref>. Par la suite, elle soutint que le cancer était aisément guérissable grâce à un régime alimentaire approprié, et son nom est aujourd'hui connu à cause de cette crème Budwig qui fait naître des espoirs infondés auprès de cancéreux avides de [[médecine alternative|thérapies alternatives]].

 

Cette crème, conseillée au petit-déjeuner, ou pendant les périodes plus exigentes, a la particularité d'être composée uniquement de fruits crus, de produits laitiers et graines de lin et d'huile de lin<ref>http://fr.wikipedia.org/wiki/Johanna_Budwig</ref>.

== Recette de la crème Budwig<ref>http://lintervieweb.blogspot.fr/2011/04/la-methode-kousmine-pour-une.html</ref> ==

== Recette de la crème Budwig<ref>http://lintervieweb.blogspot.fr/2011/04/la-methode-kousmine-pour-une.html</ref> ==