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→Vegane Lebensmittel: Buchstäblich Käse
==Vegane Lebensmittel==
==Vegane Lebensmittel==
Veganer ernähren sich von Obst und Gemüse sowie von Substituten tierischer Nahrungsmittel, häufig auf der Basis von Soja (Tofu, Sojamilch). Milchaustauschprodukte gibt es als Getreidemilch, Hafermilch, Hanfmilch, Kokosmilch, Mandelmilch, Reismilch und Sesammilch. Käsealternativen werden auf der Basis von Hefe hergestellt.<ref>http://de.wikipedia.org/wiki/Veganismus</ref>
Veganer ernähren sich von Obst und Gemüse sowie von Substituten tierischer Nahrungsmittel, häufig auf der Basis von Soja (Tofu, Sojamilch). Milchaustauschprodukte gibt es als Getreidemilch, Hafermilch, Hanfmilch, Kokosmilch, Mandelmilch, Reismilch und Sesammilch. Käsealternativen werden auf der Basis von Hefe oder Pflanzenfett ("Analogkäse") hergestellt.
In der Europäischen Union muss mit Inkrafttreten der Lebensmittel-Informationsverordnung seit dem 13. Dezember 2014 auf der Verpackung kenntlich gemacht werden, wenn das Produkt aus Kunstkäse besteht oder Anteile davon enthält.
Aufgrund des häufigen Einsatzes günstigerer Käseimitate in zahlreichen Fertigprodukten bis hin zum Etikettenschwindel ist es zudem seit der GMO-Verordnung 1234/2007 nicht mehr gestattet, Erzeugnisse, bei denen Milchfett gegen pflanzliches Fett ausgetauscht wurde, mit dem Namenszusatz „Käse“ zu bezeichnen. In der Schweiz wurden vereinzelte Produkte zugelassen, sofern sie einen Hinweis im Namen trugen daß es sich um Imitate handelt (z.B. "Käse-Ersatz").
==Gesundheitliche Vorteile==
==Gesundheitliche Vorteile==