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Als Inhaltsstoffe von Safran gelten:
 
Als Inhaltsstoffe von Safran gelten:
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*[http://de.wikipedia.org/wiki/Safranal Safranal]
 
*Crocin (gelber Farbstoff)
 
*Crocin (gelber Farbstoff)
 
*Ätherische Öle (hauptsächlich Safranel)
 
*Ätherische Öle (hauptsächlich Safranel)
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