Phytosterine: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | '''Phytosterine''' (Pflanzensterine) sind [http://de.wikipedia.org/wiki/Sterine Sterine (Sterole)] pflanzlicher Herkunft und haben eine ähnliche chemische Struktur wie das menschliche Cholesterin. Die häufigsten pflanzlichen Sterine sind Stigmasterin, β-Sitosterin und Campesterin. Sie kommen vor allem in fettreichen pflanzlichen Lebensmitteln (zum Beispiel in Ölen, Nüssen, Samen) vor. Pflanzensterin-Präparate, die als Zutat für "cholesterinsenkende Lebensmittel" verwendet werden, sind in der Regel Konzentrate aus Pflanzenölen oder werden aus Tallöl, einem Nebenprodukt der Holzverarbeitung, gewonnen | + | '''Phytosterine''' (Pflanzensterine) sind [http://de.wikipedia.org/wiki/Sterine Sterine (Sterole)] pflanzlicher Herkunft und haben eine ähnliche chemische Struktur wie das menschliche Cholesterin. Die häufigsten pflanzlichen Sterine sind Stigmasterin, β-Sitosterin und Campesterin. Sie kommen vor allem in fettreichen pflanzlichen Lebensmitteln (zum Beispiel in Ölen, Nüssen, Samen) vor. Besonders reich an Phytosterinen sind Sonnenblumensamen, Weizenkeime, Sesam und Sojabohnen sowie Kürbiskerne. |
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| + | Pflanzensterin-Präparate, die als Zutat für "cholesterinsenkende Lebensmittel" verwendet werden, sind in der Regel Konzentrate aus Pflanzenölen oder werden aus Tallöl, einem Nebenprodukt der Holzverarbeitung, gewonnen. | ||
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Version vom 18. Juli 2012, 13:01 Uhr
Phytosterine (Pflanzensterine) sind Sterine (Sterole) pflanzlicher Herkunft und haben eine ähnliche chemische Struktur wie das menschliche Cholesterin. Die häufigsten pflanzlichen Sterine sind Stigmasterin, β-Sitosterin und Campesterin. Sie kommen vor allem in fettreichen pflanzlichen Lebensmitteln (zum Beispiel in Ölen, Nüssen, Samen) vor. Besonders reich an Phytosterinen sind Sonnenblumensamen, Weizenkeime, Sesam und Sojabohnen sowie Kürbiskerne.
Pflanzensterin-Präparate, die als Zutat für "cholesterinsenkende Lebensmittel" verwendet werden, sind in der Regel Konzentrate aus Pflanzenölen oder werden aus Tallöl, einem Nebenprodukt der Holzverarbeitung, gewonnen.