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==Vorkommen==
==Vorkommen==
Lykopin kommt insbesondere in Tomaten und Wassermelonen vor. Höhere Konzentrationen finden sich bei Dosentomaten und in konzentriertem Tomatenmark (ca. 62 mg Lycopin pro 100 Gramm). Die höchsten Konzentrationen finden sich in der Pflanze Gac (Momordica cochinchinensis) mit ca. 2 mg Lykopin pro Gramm.
Lykopin kommt insbesondere in Tomaten und Wassermelonen vor. Höhere Konzentrationen finden sich bei Dosentomaten und in konzentriertem Tomatenmark (ca. 62 mg Lycopin pro 100 Gramm). Die höchsten Konzentrationen finden sich in der Pflanze Gac (Momordica cochinchinensis) mit ca. 2 mg Lykopin pro Gramm.
Der hohe Lykopingehalt in Tomatensaft führt im Falle eines hohen Tomatensaft oder Tomatenkosums über längere Zeit zu einer nicht dauerhaften gelblich-orangen Verfärbung der Haut (bekannt als "lycopenodermia"). Ein mehrwöchiger Verzicht auf Tomaten führt wieder zu einer Normalisierung der Hautfarbe.
==Weblinks==
==Weblinks==