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[[Image:Wahler_Zucker.jpeg|Buchtitel: ''Zucker – der süße Verführer''|thumb|right]]

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[[Image:Wahler_Wasserstoff.jpeg|Buchtitel: ''Wasserstoff – das gesunde Element''|thumb|right]]

[[Image:Wahler_Wasserstoff.jpeg|Buchtitel: ''Wasserstoff – das gesunde Element''|thumb|right]]

Neben einem esoterisch gefärbten Ratgeber über sinnvolle Selbstgespräche publiziert Wahler Bücher zu Ernährungsthemen, meist in Koautorenschaft mit Franz Binder. Dabei veröffentlicht er einige seiner Bücher über den [[VAK Verlag]]. Wahler stellt Behauptungen zu schädlichen Wirkungen von Salz und Zucker auf. So schreibt er über den Konsum von raffiniertem Zucker:

Neben einem esoterisch gefärbten Ratgeber über sinnvolle Selbstgespräche publiziert Wahler Bücher zu Ernährungsthemen, meist in Koautorenschaft mit dem Schriftsteller und Fotojournalisten Franz Binder (geb. 1952). Dabei veröffentlicht er einige seiner Bücher über den [[VAK Verlag]]. Wahler stellt Behauptungen zu schädlichen Wirkungen von Salz und Zucker auf. So schreibt er über den Konsum von raffiniertem Zucker:

:''"Zucker entzieht dem Körper wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Herzerkrankungen, Diabetes, Depressionen, Karies sind nur einige der Krankheiten, die in direktem Zusammenhang mit Zuckerkonsum stehen."''<ref>Franz Binder und Josef Wahler: Zucker - der süße Verführer. [[VAK Verlag]], Kirchzarten. 2004</ref>

:''"Zucker entzieht dem Körper wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Herzerkrankungen, Diabetes, Depressionen, Karies sind nur einige der Krankheiten, die in direktem Zusammenhang mit Zuckerkonsum stehen."''<ref>Franz Binder und Josef Wahler: Zucker - der süße Verführer. [[VAK Verlag]], Kirchzarten. 2004</ref>