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In der freien Natur kommen zahlreiche unbekömmliche und giftige Pflanzenarten vor. Ohne ausreichende Artenkenntnis kann es zu Vergiftungen kommen. Manche dieser Arten sind zudem leicht mit anderen ungefährlichen Arten zu verwechseln, zum Beispiel
In der freien Natur kommen zahlreiche unbekömmliche und giftige Pflanzenarten vor. Ohne ausreichende Artenkenntnis kann es zu Vergiftungen kommen. Manche dieser Arten sind zudem leicht mit anderen ungefährlichen Arten zu verwechseln, zum Beispiel
*Bärlauch mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose – diese Verwechselung ist lebensgefährlich<ref>[https://www.test.de/Baerlauch-und-Herbstzeitlose-Verwechslung-lebensgefaehrlich-1504397-0/ Bärlauch und Herbstzeitlose: Verwechslung lebensgefährlich], Stiftung Warentest. 22. Februar 2007</ref>
*Bärlauch mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose – diese Verwechselung ist lebensgefährlich<ref>[https://www.test.de/Baerlauch-und-Herbstzeitlose-Verwechslung-lebensgefaehrlich-1504397-0/ Bärlauch und Herbstzeitlose: Verwechslung lebensgefährlich], Stiftung Warentest. 22. Februar 2007</ref>
*Kerbel und Wilder Kümmel mit dem Gefleckten Schierling<ref>[https://www.botanicus.de/Botanik3/Ordnung/Schierling.html Gefleckter Schierling Conium maculatum] Artbeschreibung auf botanikus.de</ref> (Diese Verwechslung ist lebensgefährlich) oder Hundspetersilie
*Kerbel und Wilder Kümmel mit dem Gefleckten Schierling<ref>[https://www.botanicus.de/Botanik3/Ordnung/Schierling.html Gefleckter Schierling Conium maculatum] Artbeschreibung auf botanikus.de</ref> - Diese Verwechslung ist lebensgefährlich oder Hundspetersilie
Selbst wenn handelsübliche Gemüsesorten durch selbstgeerntete Samen weiter gezogen werden, können durch Genrekombinationen wieder Giftstoffen im geernteten Gemüse auftreten:
Selbst wenn handelsübliche Gemüsesorten durch selbstgeerntete Samen weiter gezogen werden, können durch Genrekombinationen wieder Giftstoffen im geernteten Gemüse auftreten:
*giftige Cucurbitacine in Zucchini und Kürbis<ref>[https://www.test.de/Gemuese-aus-dem-Garten-Giftige-Bitterstoffe-in-Kuerbis-und-Zucchini-4901183-0/ Gemüse aus dem Garten: Giftige Bitterstoffe in Kürbis und Zucchini] Stiftung Warenrest vom 2. September 2015</ref>
*giftige Cucurbitacine in Zucchini und Kürbis<ref>[https://www.test.de/Gemuese-aus-dem-Garten-Giftige-Bitterstoffe-in-Kuerbis-und-Zucchini-4901183-0/ Gemüse aus dem Garten: Giftige Bitterstoffe in Kürbis und Zucchini] Stiftung Warenrest vom 2. September 2015</ref>