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*Phenole, Vitamin C  - Hemmung der Bildung von Nitrosaminen im Verdauungstrakt.
 
*Phenole, Vitamin C  - Hemmung der Bildung von Nitrosaminen im Verdauungstrakt.
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*Phenole – Einfangen von DANN-reaktiven Molekülen und Radikalen
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*Phenole – Einfangen von DNA-reaktiven Molekülen und Radikalen
    
*Vitamin E, ß-Carotin – Modifizierung des Transports von Kanzerogenen durch die Zellmembran
 
*Vitamin E, ß-Carotin – Modifizierung des Transports von Kanzerogenen durch die Zellmembran
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