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===Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft===
 
===Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft===
Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft können bateriell und/oder mit Parasiten kontaminiert sein.  
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Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft können bakteriell und/oder mit Parasiten kontaminiert sein.  
 
*In Rohmilch kann ''Mycobacterium bovis'', den Erreger der Rindertuberkulose, vorkommen. Mycobacterium bovis kann auch auf den Menschen übertragen werden. Die Infektion des Menschen erfolgt vor allem durch nicht pasteurisierte Milch.
 
*In Rohmilch kann ''Mycobacterium bovis'', den Erreger der Rindertuberkulose, vorkommen. Mycobacterium bovis kann auch auf den Menschen übertragen werden. Die Infektion des Menschen erfolgt vor allem durch nicht pasteurisierte Milch.
 
*Rohe Eier enthalten Avidin, einen durch Hitze inaktivierbaren Biotin-Hemmstoff.
 
*Rohe Eier enthalten Avidin, einen durch Hitze inaktivierbaren Biotin-Hemmstoff.
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