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'''''Stevia rebaudina''''' (Süß- oder Honigkraut, Süßblatt, E960) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütengewäche (''Asteraceae''). Die Stevia-Pflanze enthält verschiedene Süßstoffe, die chemisch als Steviolglycoside bezeichnet werden. Die Pflanze selbst, sowie die aus ihr extrahierten Süßstoffe dienen der kalorienarmen Süßung von Lebensmitteln, da diese Stoffe keine Erhöhung des Blutzuckerspiegels bewirken.

'''''Stevia rebaudina''''' (Süß- oder Honigkraut, Süßblatt) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütengewäche (''Asteraceae''). Die Stevia-Pflanze enthält verschiedene Süßstoffe, die chemisch als Steviolglycoside bezeichnet werden. Die Pflanze selbst, sowie die aus ihr extrahierten Süßstoffe dienen der kalorienarmen Süßung von Lebensmitteln, da diese Stoffe keine Erhöhung des Blutzuckerspiegels bewirken. Die chemisch aufgereinigten Steviolglycoside sind EU-weit als süßschmeckende Lebensmittelzusatzstoffe unter der Nummer E960 zugelassen.

Im Handel befindliche Steviaprodukte sind keine üblichen ("Bio"-) Naturprodukte. Die angebotenen Produkte bestehen aus einer Mischung aufwändig chemisch isolierter Steviolglycoside, den süßschmeckenden Verbindungen der Pflanze.  

Im Handel befindliche Steviaprodukte sind keine üblichen ("Bio"-) Naturprodukte. Die angebotenen Produkte bestehen aus einer Mischung aufwändig chemisch isolierter Steviolglycoside, den süßschmeckenden Verbindungen der Pflanze.