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[https://de.wikipedia.org/wiki/Carotinoide Carotinoide] sind eine sehr große Gruppe natürlicher Farbstoffe. Bisher wurde über  800 Carotinoide beschrieben. Am bekanntesten sind die Carotinoide, die den Pflanzen durch ihre roten (z.B. [[Lycopin]] in Tomaten) oder gelben Pigmente (z.B. Beta-Carotin der Möhre) die Farbe geben. Ihnen werden vielfältige positive Auswirkungen auf gesundheitsrelevante Aspekte zugeschrieben.
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'''Carotinoide''' sind eine sehr große Gruppe natürlicher Farbstoffe. Bisher wurde über  800 Carotinoide beschrieben. Am bekanntesten sind die Carotinoide, die den Pflanzen durch ihre roten (z.B. [[Lycopin]] in Tomaten) oder gelben Pigmente (z.B. Beta-Carotin der Möhre) die Farbe geben. Ihnen werden vielfältige positive Auswirkungen auf die Gesundheit zugeschrieben.
 
==Vorkommen und natürliche Wirkung==
 
==Vorkommen und natürliche Wirkung==
 
Carotinoide geben vor allem Pflanzen ihre leuchtend roten, gelben und grünen Farben. Außerdem schützen sie Pflanzen vor UV-Strahlen.
 
Carotinoide geben vor allem Pflanzen ihre leuchtend roten, gelben und grünen Farben. Außerdem schützen sie Pflanzen vor UV-Strahlen.
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