Nachtmilchkristalle - Versionsgeschichte

Cygnus: Links neu

2012-09-13T19:26:19Z

Links neu

Omikronn: /* Allgemeines */ typo

2012-09-13T12:05:40Z

Allgemeines: typo

Halbmond: /* Nachtmilch */

2012-05-28T14:45:14Z

Nachtmilch

Halbmond: /* Allgemeines */

2012-05-28T14:43:40Z

Allgemeines

Dominik: /* Weblinks */

2011-05-27T22:09:28Z

Weblinks

Dominik: /* Allgemeines */

2011-05-27T22:05:26Z

Allgemeines

Dominik: /* Allgemeines */

2011-05-27T21:58:23Z

Allgemeines

Dominik: /* Allgemeines */

2011-05-27T21:56:15Z

Allgemeines

Heimdall: OtherLang DE

2011-03-10T22:15:30Z

OtherLang DE

Abrax: /* Nachtmilch */

2011-02-22T19:24:59Z

Nachtmilch

@@ Zeile 3: / Zeile 3: @@
 Unter der Bezeichnung '''Nachtmilchkristalle''' wird Magermilchpulver aus getrockneter Kuhmilch von nachts gemolkenen Kühen angeboten. Dieses Lebensmittel soll eine hohe Konzentration des Hormons [[Melatonin]] aufweisen und schlaffördernde Effekte haben. Ein Beutel Nachtmilchkristalle mit 9 Gramm kostet etwa 1,55&nbsp;€ (das entspricht einem Kilopreis von rund 173&nbsp;€).
-Hersteller im deutschsprachigen Raum ist die Münchener Milchkristalle GmbH<ref>Milchkristalle GmbH
+Hersteller im deutschsprachigen Raum ist die Münchener Firma Milchkristalle GmbH<ref>Milchkristalle GmbH, Occamstr. 9, 80802 München</ref> des deutschen Kaufmanns Tony Gnann, die auch Inhaberin eines Patents zur Milcherzeugung ist.<ref>http://www.patent-de.com/20070614/DE102005059518A1.html</ref>
 == Allgemeines ==
-Nach Angaben von Nachtmilch produzierenden Landwirten werde den Kühen Klee und Luzerne als Futter gegeben, in der Hoffnung durch einen hohen Tryptophangehalt die Melatoninproduktion zusätzlich anzuheben. Tagsüber werden die Milchkühe mit Tageslichtlampen oder einem hellen UV-Licht bestrahlt und nachts mit  Rotlicht. Versuche mit völliger Abdunkelung zur Nacht führte zu Unruhe unter den Kühen. Die milchgebenden Kühe werden nachts zwischen 2 und 4 Uhr gemolken.
+Nach Angaben von Nachtmilch produzierenden Landwirten werde den Kühen Klee und Luzerne als Futter in der Hoffnung gegeben, durch einen hohen Tryptophangehalt die Melatoninkonzentration zusätzlich anzuheben. Tagsüber werden die Milchkühe mit Tageslichtlampen oder einem hellen UV-Licht bestrahlt und nachts mit Rotlicht. Versuche mit völliger Abdunkelung zur Nacht führte zu Unruhe unter den Kühen. Die milchgebenden Kühe werden nachts zwischen 2 und 4 Uhr gemolken. Die Verarbeitung der Milch zum endgültigen Produkt erfolgt durch Entfettung und Gefriertrocknung unter Vakuum.<ref>https://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2010/1022/03_nachtmilch.jsp</ref>
-Zur Glaubhaftmachung ihres Produktes verweist die Milchkristalle GmbH auf eine Kleinstudie der "Innovationsförderung Weihenstefan".<ref>Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt'',., Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]</ref> In der Studie geben die Autoren eine Melatoninkonzentration von 110 pg/g für das Produkt an, im Vergleich zu 15 pg/g bei normalem Milchpulver. Die Versuchspersonen nahmen zehn Tage lang 10 Gramm Nachtmilchkristalle (also 1,1 ng Melatonin) eingerührt in einer unbekannten Menge handelsüblicher Milch ein.
+Zur Glaubhaftmachung ihres Produktes verweist die Milchkristalle GmbH auf eine Kleinstudie der "Innovationsförderung Weihenstephan".<ref>Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt'',., Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]</ref> In der Studie geben die Autoren eine Melatoninkonzentration von 110 pg/g für das Produkt an, im Vergleich zu 15 pg/g bei normalem Milchpulver. Die Versuchspersonen nahmen zehn Tage lang 10 Gramm Nachtmilchkristalle (also 1,1 ng Melatonin) eingerührt in einer unbekannten Menge handelsüblicher Milch ein.
-In den letzten Jahrzehnten sind die Melatoninkonzentrationen in vielen Lebensmitteln bestimmt worden, und es sind Lebensmittel bekannt (wie Tomaten), die relativ hohe Melatoninkonzentrationen aufweisen. Daher gab es in der Vergangenheit vereinzelt Empfehlungen an Menschen mit Einschlafstörungen (auch Schichtarbeiter und an Jet-lag Leidende) abends, kurz vor dem Zubettgehen, entsprechende Lebensmittel einzunehmen, beispielsweise Tomaten. Kritiker dieser Empfehlungen wiesen jedoch darauf hin, dass zur Erzielung eines Effektes gesundheitsgefährdend große Mengen einzunehmen seien. Bislang wurde auch nicht nachgewiesen, dass Lebensmittel die Blutkonzentrationen an Melatonin beim Menschen überhaupt nach oben hin beeinflussen können.<ref>Coates, Paul M. (2005). "Encyclopedia of Dietary Supplements". Marc R. Blackman, Gordon M. Cragg, Mark Levine, Joel Moss, Jeffrey D. White. CRC Press. pp. 457–466. ISBN 0824755049</ref>
+In den letzten Jahrzehnten sind die Melatoninkonzentrationen in vielen Lebensmitteln bestimmt worden und es sind Lebensmittel wie Tomaten bekannt, die relativ hohe Melatoninkonzentrationen aufweisen. Daher gab es in der Vergangenheit vereinzelt Empfehlungen an Menschen mit Einschlafstörungen (auch Schichtarbeiter und an Jet-lag Leidende), abends kurz vor dem Zubettgehen entsprechende Lebensmittel einzunehmen. Kritiker dieser Empfehlungen wiesen jedoch darauf hin, dass zur Erzielung eines Effektes gesundheitsgefährdend große Mengen einzunehmen seien. Bislang wurde auch nicht nachgewiesen, dass melatoninreiche Lebensmittel die Blutkonzentrationen an Melatonin beim Menschen anheben können.<ref>Coates, Paul M. (2005). "Encyclopedia of Dietary Supplements". Marc R. Blackman, Gordon M. Cragg, Mark Levine, Joel Moss, Jeffrey D. White. CRC Press. pp. 457–466. ISBN 0824755049</ref>
-Der Gehalt an Melatonin ist in den angebotenen Nachtmilchkristall-Produkten verschwindend gering. Der Hersteller gibt in einer "Nährwerttabelle" zum Lebensmittel einen Wert von 1.620 pg an, entsprechend also 1,6 Nanogramm.<ref>http://www.nacht-milchkristalle.de/index.php?page=content&coID=54</ref> Gleichzeitig wird jedoch offengelassen, ob dieser Wert sich tatsächlich auf die 9-Gramm-Packung bezieht. Um die Wirkung einer Tablette mit 2 mg Melatonin zu erreichen, müssten 2 Millionen Portionen eingenommen werden, ausgehend von einem Melatoningehalt von 1,1 ng. Unter Annahme einer Melatoninmenge von 1,6 ng wären immer noch 1,2 Millionen Portionen einzunehmen (Gesamtgewicht 11,2 Tonnen, Wert knapp 2 Millionen Euro). Melatonin ist kein klassisches Schlafmittel und steht auch nicht als solches in Apotheken zur Verfügung.<ref>http://gutepillen-schlechtepillen.de/pages/archiv/jahrgang-2010/nr.-3-maijuni-2010/aufgespiesst-ndash-aus-internet-und-werbung-melatonin-haltige-nachtmilchkristalle.php</ref>
+Der Melatoningehalt ist in den angebotenen Nachtmilchkristall-Produkten verschwindend gering. Der Hersteller gibt in einer "Nährwerttabelle" zum Lebensmittel einen Wert von 1.620 pg an, entsprechend also 1,6 Nanogramm.<ref>http://www.nacht-milchkristalle.de/index.php?page=content&coID=54</ref> Gleichzeitig wird jedoch offengelassen, ob dieser Wert sich tatsächlich auf die 9-Gramm-Packung bezieht. Um die Wirkung einer Tablette mit 2 mg Melatonin zu erreichen, müssten 2 Millionen Portionen eingenommen werden, ausgehend von einem Melatoningehalt von 1,1 ng. Unter Annahme einer Melatoninmenge von 1,6 ng wären immer noch 1,2 Millionen Portionen einzunehmen (Gesamtgewicht 11,2 Tonnen, Wert knapp 2 Millionen Euro). Melatonin ist in einer Dosierung von 2 mg pro Tablette seit 2008 in Deutschland als verschreibungspflichtiges Schlafmittel zur kurzfristigen Anwendung bei Personen über 55 Jahren zugelassen.<ref>[http://www.arznei-telegramm.de/html/2008_04/0804045_01.html MELATONIN (CIRCADIN) FÜR ÄLTERE MIT SCHLAFSTÖRUNGEN] arznei-telegramm a-t 2008; 39: 45-6</ref>
 In einer Untersuchung der Tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München wurde im Jahr 2004 "Nachtmilch" untersucht. Die Untersucher stellten dabei fest, dass die gewonnene Milch im Durchschnitt nachts 18.7 pg/ml und tagsüber 1.9 pg/ml Melatonin enthielt, wobei sich jedoch große Schwankungen zwischen den einzelnen Tieren zeigten. Bei der Verfütterungen von Tages- und Nachtmilch an Kälber konnte bei den Kälbern kein Einfluss auf den circadianen Rhythmus und auf Plasmakonzentrationen beobachtet werden. Die Untersucher kamen daher zum Schluss, dass Nachtmilch keine Wirkung als Zeitgeber hat<ref>*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD'', 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004</ref> (Melatonin ist kein Schlafmittel im herkömmlichen Sinne. Bei Einnahme einer ausreichend großen Menge kann es den Schlaf-Wachrhythmus im Sinne eines Taktgebers beeinflussen und den Phasengang der "inneren Uhr" beeinflussen).
-Der Anbieter Milchkristalle GmbH bezeichnet das Produkt als ein Lebensmittel. Hinweise in der Werbung zu möglichen schlaffördernden Wirkungen lassen es hingegen als [[Functional Food]] erscheinen. Dafür braucht das Magermilchpulver jedoch eine Genehmigung von EU-Behörden. Laut einem Artikel des WDR liege den Packungen des Lebensmittels ein Zettel mit dem Hinweis bei: ''Studien belegen einen erholsameren Schlaf schon nach zehn aufeinanderfolgenden Einnahmetagen. Ihre Schlafarchitektur wird spürbar verbessert.''<ref>https://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2010/1022/03_nachtmilch.jsp</ref> Derartige gesundheitsbezogene Angaben sind laut [[Health Claims|"Health-Claims-Verordnung" der EU]] nur erlaubt, wenn sie eindeutig belegbar und von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit geprüft worden sind. Eine derartige Beurteilung von Seiten der EU-Behörde hat im Fall der Nachtmilchkristalle jedoch nicht stattgefunden.
+Der Anbieter Milchkristalle GmbH bezeichnet das Produkt als ein Lebensmittel. Hinweise in der Werbung zu möglichen schlaffördernden Wirkungen lassen es hingegen als [[Functional Food]] erscheinen. Dafür benötigt das Magermilchpulver jedoch eine Genehmigung von EU-Behörden. Laut einem Artikel des WDR liege den Packungen des Lebensmittels ein Zettel mit dem Hinweis bei: ''Studien belegen einen erholsameren Schlaf schon nach zehn aufeinanderfolgenden Einnahmetagen. Ihre Schlafarchitektur wird spürbar verbessert.''<ref>https://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2010/1022/03_nachtmilch.jsp</ref> Derartige gesundheitsbezogene Angaben sind laut [[Health Claims|"Health-Claims-Verordnung" der EU]] nur erlaubt, wenn sie eindeutig belegbar und von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit geprüft worden sind. Eine derartige Beurteilung von Seiten der EU-Behörde hat im Fall der Nachtmilchkristalle jedoch nicht stattgefunden.
 ==Nachtmilch==
@@ Zeile 28: / Zeile 26: @@
 ==Literatur==
-*''Nachtmilchkristalle gegen Schlaflosigkeit sind Unsinn''. Artikel in "Deutsches Ärzteblatt" vom 17. Juni 2010
+*[http://www.aerzteblatt.de/nachrichten/41634 ''Nachtmilchkristalle gegen Schlaflosigkeit sind Unsinn''] Deutsches Ärzteblatt 17. Juni 2010
-*Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt''. Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]
+*Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt'' "Der Lebensmittelbrief" 11/2008 S.320f [http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]
-*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD''. 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004
+*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD''. 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004 [http://www.ivis.org/proceedings/wbc/wbc2004/abstr_101_200.htm] Abstract Nr. 117
 ==Weblinks==
-*http://gutepillen-schlechtepillen.de/pages/archiv/jahrgang-2010/nr.-3-maijuni-2010/aufgespiesst-ndash-aus-internet-und-werbung-melatonin-haltige-nachtmilchkristalle.php
+*[http://gutepillen-schlechtepillen.de/pages/archiv/jahrgang-2010/nr.-3-maijuni-2010/aufgespiesst-aus-internet-und-werbung-melatonin-haltige-nachtmilchkristalle.php Melatonin-haltige Nachtmilchkristalle] Gute Pillen - Schlechte Pillen 2010/03, S. 9
-*http://www.aerzteblatt.de/nachrichten/41634/Nachtmilchkristalle_gegen_Schlaflosigkeit_sind_Unsinn.htm
+*[http://www.freitag.de/alltag/1041-nachtschicht-fuer-kuehe Kate Connolly: Nachtschicht für die Kuh] Der Freitag 19.10.2010
-*http://www.freitag.de/alltag/1041-nachtschicht-fuer-kuehe
+*[http://www.welt.de/gesundheit/article10316445/Nachts-gemolkene-Milch-soll-den-Schlaf-foerdern.html Jörg Zittlau: Nachts gemolkene Milch soll den Schlaf fördern] Die Welt 17.10.2010
-*http://www.welt.de/gesundheit/article10316445/Nachts-gemolkene-Milch-soll-den-Schlaf-foerdern.html
+*[http://www.wdr.de/tv/markt/sendungsbeitraege/2011/1114/01_nachtmilch.jsp Nachtmilch: Hormon aus dem Allgäu] WDR markt Sendung vom 14. November 2011
-*[http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/video/1343092/WISO-ermittelt-Nachtmilch ZDF: "WISO ermittelt - Nachtmilchkristalle", 24.5.2011]
+*[http://www.focus.de/gesundheit/gesundleben/schlafen/news/verbraucher-schwindel-mit-nachtmilch-als-schlafhilfe_aid_668433.html Verbraucher: Schwindel mit Nachtmilch als Schlafhilfe] Focus online 23.09.2011
----------------
+*[http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/video/1343092/WISO-ermittelt-Nachtmilch ZDF: "WISO ermittelt - Nachtmilchkristalle", 24.5.2011] offline
-*[http://www.guardian.co.uk/world/2010/oct/18/nocturnal-milk-night-insomnia-sleep Artikel in "The Guardian" vom 19. Oktober 2010]
+*[http://www.guardian.co.uk/world/2010/oct/18/nocturnal-milk-night-insomnia-sleep German night milk may aid insomniacs] The Guardian 18. Oktober 2010
 ==Quellennachweise==

@@ Zeile 12: / Zeile 12: @@
 Zur Glaubhaftmachung ihres Produktes verweist die Milchkristalle GmbH auf eine Kleinstudie der "Innovationsförderung Weihenstefan".<ref>Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt'',., Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]</ref> In der Studie geben die Autoren eine Melatoninkonzentration von 110 pg/g für das Produkt an, im Vergleich zu 15 pg/g bei normalem Milchpulver. Die Versuchspersonen nahmen zehn Tage lang 10 Gramm Nachtmilchkristalle (also 1,1 ng Melatonin) eingerührt in einer unbekannten Menge handelsüblicher Milch ein.
-In den letzten Jahrzehnten sind die Melatoninkonzentrationen in vielen Lebensmitteln bestimmt worden, und es sind Lebensmittel bekannt (wie Tomaten), die relativ hohe Melatoninkonzentrationen aufweisen. Daher gab es in der Vergangenheit vereinzelt Empfehlungen an Menschen mit Einschlafstörungen (auch Schichtarbeiter und an Jet-lag Leidende) abends, kurz vor dem Zubettgehen, entsprechende Lebensmittel einzunehmen, beispielsweise Tomaten. Kritiker dieser Empfehlungen wiesen jedoch darauf hin, dass zur Erzielung einer Effektes gesundheitsgefährdend große Mengen einzunehmen seien. Bislang wurde auch nicht nachgewiesen, dass Lebensmittel die Blutkonzentrationen an Melatonin beim Menschen überhaupt nach oben hin beeinflussen können.<ref>Coates, Paul M. (2005). "Encyclopedia of Dietary Supplements". Marc R. Blackman, Gordon M. Cragg, Mark Levine, Joel Moss, Jeffrey D. White. CRC Press. pp. 457–466. ISBN 0824755049</ref>
+In den letzten Jahrzehnten sind die Melatoninkonzentrationen in vielen Lebensmitteln bestimmt worden, und es sind Lebensmittel bekannt (wie Tomaten), die relativ hohe Melatoninkonzentrationen aufweisen. Daher gab es in der Vergangenheit vereinzelt Empfehlungen an Menschen mit Einschlafstörungen (auch Schichtarbeiter und an Jet-lag Leidende) abends, kurz vor dem Zubettgehen, entsprechende Lebensmittel einzunehmen, beispielsweise Tomaten. Kritiker dieser Empfehlungen wiesen jedoch darauf hin, dass zur Erzielung eines Effektes gesundheitsgefährdend große Mengen einzunehmen seien. Bislang wurde auch nicht nachgewiesen, dass Lebensmittel die Blutkonzentrationen an Melatonin beim Menschen überhaupt nach oben hin beeinflussen können.<ref>Coates, Paul M. (2005). "Encyclopedia of Dietary Supplements". Marc R. Blackman, Gordon M. Cragg, Mark Levine, Joel Moss, Jeffrey D. White. CRC Press. pp. 457–466. ISBN 0824755049</ref>
 Der Gehalt an Melatonin ist in den angebotenen Nachtmilchkristall-Produkten verschwindend gering. Der Hersteller gibt in einer "Nährwerttabelle" zum Lebensmittel einen Wert von 1.620 pg an, entsprechend also 1,6 Nanogramm.<ref>http://www.nacht-milchkristalle.de/index.php?page=content&coID=54</ref> Gleichzeitig wird jedoch offengelassen, ob dieser Wert sich tatsächlich auf die 9-Gramm-Packung bezieht. Um die Wirkung einer Tablette mit 2 mg Melatonin zu erreichen, müssten 2 Millionen Portionen eingenommen werden, ausgehend von einem Melatoningehalt von 1,1 ng. Unter Annahme einer Melatoninmenge von 1,6 ng wären immer noch 1,2 Millionen Portionen einzunehmen (Gesamtgewicht 11,2 Tonnen, Wert knapp 2 Millionen Euro). Melatonin ist kein klassisches Schlafmittel und steht auch nicht als solches in Apotheken zur Verfügung.<ref>http://gutepillen-schlechtepillen.de/pages/archiv/jahrgang-2010/nr.-3-maijuni-2010/aufgespiesst-ndash-aus-internet-und-werbung-melatonin-haltige-nachtmilchkristalle.php</ref>

@@ Zeile 21: / Zeile 21: @@
 ==Nachtmilch==
-Neben den Nachtmilchkristallen wird auch so genannte Nachtmilch angeboten, als Milch von nachts gemolkenen Kühen. In der Schweiz wurde die gesundheitsbezogene Werbung des Anbieters "Harvestmoon" für Nachtmilch (angeblich 5 mal höherer Melatoningehalt als in herkömmlicher Milch) vom Kanton Zürich verboten, ein Anbieter ("Projekt Nachtmilch") verzichtete daraufhin auf sein Angebot. Eine erste Verfügung des kantonalen Labors in Zürich bemängelte die versprochene angebliche schlaffördernde Wirkung, eine zweite Verfügung kritisierte die Etiketten mit dem Bild einer schlafenden Frau als "Täuschung der Konsumenten". Konkret verbot der Kantonschemiker jegliche Art von Werbung, die Nachtmilch in Bezug zu einer schlaffördernden Wirkung setzt. In den Schweizer Medien kam auch Kritik an der nächtlichen kompletten Stallverdunkelung auf.
+Neben den Nachtmilchkristallen wird auch so genannte Nachtmilch angeboten, als Milch von nachts gemolkenen Kühen. In der Schweiz wurde die gesundheitsbezogene Werbung des Anbieters "Harvestmoon" für Nachtmilch (angeblich fünfmal höherer Melatoningehalt als in herkömmlicher Milch) vom Kanton Zürich verboten; ein Anbieter ("Projekt Nachtmilch") verzichtete daraufhin auf sein Angebot. Eine erste Verfügung des kantonalen Labors in Zürich bemängelte die versprochene angebliche schlaffördernde Wirkung, eine zweite Verfügung kritisierte die Etiketten mit dem Bild einer schlafenden Frau als "Täuschung der Konsumenten". Konkret verbot der Kantonschemiker jegliche Art von Werbung, die Nachtmilch in Bezug zu einer schlaffördernden Wirkung setzt. In den Schweizer Medien kam auch Kritik an der nächtlichen kompletten Stallverdunkelung auf.
 In Großbritannien und Finnland scheint Nachtmilch erhältlich zu sein.

@@ Zeile 12: / Zeile 12: @@
 Zur Glaubhaftmachung ihres Produktes verweist die Milchkristalle GmbH auf eine Kleinstudie der "Innovationsförderung Weihenstefan".<ref>Heiko Dustmann, Horst Weißsieker, Ralf Wetendorf: ''Wirksamkeit eines Milchprodukts mit nativ erhöhtem Melatoningehalt'',., Artikel in "Der Lebensmittelbrief" - Innovationsberatung Weihenstephan.[http://www.wirksamkeitsstudie.de.tf]</ref> In der Studie geben die Autoren eine Melatoninkonzentration von 110 pg/g für das Produkt an, im Vergleich zu 15 pg/g bei normalem Milchpulver. Die Versuchspersonen nahmen zehn Tage lang 10 Gramm Nachtmilchkristalle (also 1,1 ng Melatonin) eingerührt in einer unbekannten Menge handelsüblicher Milch ein.
-In den letzten Jahrzehnten sind die Melatoninkonzentrationen in vielen Lebensmitteln bestimmt worden, und es sind Lebensmittel bekannt (wie Tomaten), die relativ hohe Melatoninkonzentrationen aufweisen. Daher gab es in der Vergangenheit vereinzelt Empfehlungen an Menschen mit Einschlafstörungen (auch Schichtarbeiter und an Jet-lag Leidende) abends, kurz vor dem Zubettgehen, entsprechende Lebensmittel einzunehmen, beispielsweise Tomaten. Kritiker dieser Empfehlungen wiesen jedoch darauf hin, dass zur Erzielung einer Effektes gesundheitsgefährend große Mengen einzunehmen wären. Bislang wurde auch nicht nachgewiesen, dass Lebensmittel überhaupt beim Menschen die Blutkonzentrationen an Melatonin nach oben hin beeinflussen können.<ref>Coates, Paul M. (2005). "Encyclopedia of Dietary Supplements". Marc R. Blackman, Gordon M. Cragg, Mark Levine, Joel Moss, Jeffrey D. White. CRC Press. pp. 457–466. ISBN 0824755049</ref>
+In den letzten Jahrzehnten sind die Melatoninkonzentrationen in vielen Lebensmitteln bestimmt worden, und es sind Lebensmittel bekannt (wie Tomaten), die relativ hohe Melatoninkonzentrationen aufweisen. Daher gab es in der Vergangenheit vereinzelt Empfehlungen an Menschen mit Einschlafstörungen (auch Schichtarbeiter und an Jet-lag Leidende) abends, kurz vor dem Zubettgehen, entsprechende Lebensmittel einzunehmen, beispielsweise Tomaten. Kritiker dieser Empfehlungen wiesen jedoch darauf hin, dass zur Erzielung einer Effektes gesundheitsgefährdend große Mengen einzunehmen seien. Bislang wurde auch nicht nachgewiesen, dass Lebensmittel die Blutkonzentrationen an Melatonin beim Menschen überhaupt nach oben hin beeinflussen können.<ref>Coates, Paul M. (2005). "Encyclopedia of Dietary Supplements". Marc R. Blackman, Gordon M. Cragg, Mark Levine, Joel Moss, Jeffrey D. White. CRC Press. pp. 457–466. ISBN 0824755049</ref>
-Der Gehalt an Melatonin ist in den angebotenen Nachtmilchkristall-Produkten verschwindend gering. Der Hersteller gibt in einer "Nährwerttabelle" zum Lebensmittel einen Wert von 1.620 pg an, entsprechend also 1,6 Nanogramm.<ref>http://www.nacht-milchkristalle.de/index.php?page=content&coID=54</ref> Gleichzeitig wird jedoch offengelassen ob dieser Wert sich tatsächlich auf die 9 Gramm Packung bezieht. Um die Wirkung einer Tablette mit 2 mg Melatonin zu erreichen, müssten 2 Millionen Portionen eingenommen werden, ausgehend von einem Melatoningehalt von 1,1 ng. Unter Annahme einer Melatoninmenge von 1,6 ng wären immer noch 1,2 Millionen Portionen einzunehmen (Gesamtgewicht 11,2 Tonnen, Wert knapp 2 Millionen Euro). Melatonin ist kein klassisches Schlafmittel und steht auch nicht als solches in Apotheken zur Verfügung.<ref>http://gutepillen-schlechtepillen.de/pages/archiv/jahrgang-2010/nr.-3-maijuni-2010/aufgespiesst-ndash-aus-internet-und-werbung-melatonin-haltige-nachtmilchkristalle.php</ref>
+Der Gehalt an Melatonin ist in den angebotenen Nachtmilchkristall-Produkten verschwindend gering. Der Hersteller gibt in einer "Nährwerttabelle" zum Lebensmittel einen Wert von 1.620 pg an, entsprechend also 1,6 Nanogramm.<ref>http://www.nacht-milchkristalle.de/index.php?page=content&coID=54</ref> Gleichzeitig wird jedoch offengelassen, ob dieser Wert sich tatsächlich auf die 9-Gramm-Packung bezieht. Um die Wirkung einer Tablette mit 2 mg Melatonin zu erreichen, müssten 2 Millionen Portionen eingenommen werden, ausgehend von einem Melatoningehalt von 1,1 ng. Unter Annahme einer Melatoninmenge von 1,6 ng wären immer noch 1,2 Millionen Portionen einzunehmen (Gesamtgewicht 11,2 Tonnen, Wert knapp 2 Millionen Euro). Melatonin ist kein klassisches Schlafmittel und steht auch nicht als solches in Apotheken zur Verfügung.<ref>http://gutepillen-schlechtepillen.de/pages/archiv/jahrgang-2010/nr.-3-maijuni-2010/aufgespiesst-ndash-aus-internet-und-werbung-melatonin-haltige-nachtmilchkristalle.php</ref>
 In einer Untersuchung der Tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München wurde im Jahr 2004 "Nachtmilch" untersucht. Die Untersucher stellten dabei fest, dass die gewonnene Milch im Durchschnitt nachts 18.7 pg/ml und tagsüber 1.9 pg/ml Melatonin enthielt, wobei sich jedoch große Schwankungen zwischen den einzelnen Tieren zeigten. Bei der Verfütterungen von Tages- und Nachtmilch an Kälber konnte bei den Kälbern kein Einfluss auf den circadianen Rhythmus und auf Plasmakonzentrationen beobachtet werden. Die Untersucher kamen daher zum Schluss, dass Nachtmilch keine Wirkung als Zeitgeber hat<ref>*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD'', 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004</ref> (Melatonin ist kein Schlafmittel im herkömmlichen Sinne. Bei Einnahme einer ausreichend großen Menge kann es den Schlaf-Wachrhythmus im Sinne eines Taktgebers beeinflussen und den Phasengang der "inneren Uhr" beeinflussen).
-Der Anbieter Milchristalle GmbH bezeichnet das Produkt als ein Lebensmittel. Hinweise in der Werbung zu möglichen schlaffördernden Wirkungen lassen es hingegen als [[Functional Food]] erscheinen. Dafür braucht das Magermilchpulver jedoch eine Genehmigung von EU-Behörden. Laut einem Artikel des WDR liege den Packungen des Lebensmittels Zettel bei mit dem Hinweis ''Studien belegen einen erholsameren Schlaf schon nach zehn aufeinanderfolgenden Einnahmetagen. Ihre Schlafarchitektur wird spürbar verbessert.''<ref>https://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2010/1022/03_nachtmilch.jsp</ref> Derartige gesundheitsbezogene Angaben sind laut [[Health Claims|"Health-Claims-Verordnung" der EU]] nur erlaubt, wenn sie eindeutig belegbar und von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit geprüft worden sind. Eine derartige Beurteilung von Seiten der EU-Behörde hat im Fall der Nachtmilchkristalle jedoch nicht stattgefunden.
+Der Anbieter Milchkristalle GmbH bezeichnet das Produkt als ein Lebensmittel. Hinweise in der Werbung zu möglichen schlaffördernden Wirkungen lassen es hingegen als [[Functional Food]] erscheinen. Dafür braucht das Magermilchpulver jedoch eine Genehmigung von EU-Behörden. Laut einem Artikel des WDR liege den Packungen des Lebensmittels ein Zettel mit dem Hinweis bei: ''Studien belegen einen erholsameren Schlaf schon nach zehn aufeinanderfolgenden Einnahmetagen. Ihre Schlafarchitektur wird spürbar verbessert.''<ref>https://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2010/1022/03_nachtmilch.jsp</ref> Derartige gesundheitsbezogene Angaben sind laut [[Health Claims|"Health-Claims-Verordnung" der EU]] nur erlaubt, wenn sie eindeutig belegbar und von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit geprüft worden sind. Eine derartige Beurteilung von Seiten der EU-Behörde hat im Fall der Nachtmilchkristalle jedoch nicht stattgefunden.
 ==Nachtmilch==

@@ Zeile 37: / Zeile 37: @@
 *http://www.freitag.de/alltag/1041-nachtschicht-fuer-kuehe
 *http://www.welt.de/gesundheit/article10316445/Nachts-gemolkene-Milch-soll-den-Schlaf-foerdern.html
 ---------------
 *[http://www.guardian.co.uk/world/2010/oct/18/nocturnal-milk-night-insomnia-sleep Artikel in "The Guardian" vom 19. Oktober 2010]

@@ Zeile 7: / Zeile 7: @@
 == Allgemeines ==
-Nach Angaben von Nachtmilch produzierenden Landwirten werde den Kühen Klee und Luzerne als Futter gegeben, in der Hoffnung durch einen hohen Tryptophangehalt die Melatoninproduktion zusätzlich anzuheben. Tagsüber werden die Milchkühe mit einem hellen UV-Licht bestrahlt und nachts mit  Rotlicht. Versuche mit völliger Absunkelung zur Nacht führte zu Unruhe unter den Kühen. Die milchgebenden Kühe werden nachts zwischen 2 und 4 Uhr gemolken.
+Nach Angaben von Nachtmilch produzierenden Landwirten werde den Kühen Klee und Luzerne als Futter gegeben, in der Hoffnung durch einen hohen Tryptophangehalt die Melatoninproduktion zusätzlich anzuheben. Tagsüber werden die Milchkühe mit einem hellen UV-Licht bestrahlt und nachts mit  Rotlicht. Versuche mit völliger Abdunkelung zur Nacht führte zu Unruhe unter den Kühen. Die milchgebenden Kühe werden nachts zwischen 2 und 4 Uhr gemolken.
 Die Verarbeitung der Milch zum endgültigen Produkt erfolgt durch Entfettung und Gefriertrocknung unter Vakuum.<ref>https://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2010/1022/03_nachtmilch.jsp</ref>
@@ Zeile 18: / Zeile 18: @@
 In einer Untersuchung der Tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München wurde im Jahr 2004 "Nachtmilch" untersucht. Die Untersucher stellten dabei fest, dass die gewonnene Milch im Durchschnitt nachts 18.7 pg/ml und tagsüber 1.9 pg/ml Melatonin enthielt, wobei sich jedoch große Schwankungen zwischen den einzelnen Tieren zeigten. Bei der Verfütterungen von Tages- und Nachtmilch an Kälber konnte bei den Kälbern kein Einfluss auf den circadianen Rhythmus und auf Plasmakonzentrationen beobachtet werden. Die Untersucher kamen daher zum Schluss, dass Nachtmilch keine Wirkung als Zeitgeber hat<ref>*Wöhr, A.C., Birkle J., Unshelm J., Erhard M.H. ''MELATONIN IN `NIGHT MILK´ AND THE USE AS FUNCTIONAL FOOD'', 23rd World Buiatrics Congress, Quebec City, Canada, Juli 2004</ref> (Melatonin ist kein Schlafmittel im herkömmlichen Sinne. Bei Einnahme einer ausreichend großen Menge kann es den Schlaf-Wachrhythmus im Sinne eines Taktgebers beeinflussen und den Phasengang der "inneren Uhr" beeinflussen).
 Der Anbieter Milchristalle GmbH bezeichnet das Produkt Lebensmittel. Hinweise in der Werbung zu möglichen schlaffördernden Wirkungen lassen es hingegen als [[Functional Food]] erscheinen. Dafür braucht das Magermilchpulver jedoch eine Genehmigung von EU-Behörden. Laut einem Artikel des WDR liege den Packungen des Lebensmittels Zettel bei mit dem Hinweis ''Studien belegen einen erholsameren Schlaf schon nach zehn aufeinanderfolgenden Einnahmetagen. Ihre Schlafarchitektur wird spürbar verbessert.''<ref>https://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2010/1022/03_nachtmilch.jsp</ref> Derartige gesundheitsbezogene Angaben sind laut [[Health Claims|"Health-Claims-Verordnung" der EU]] nur erlaubt, wenn sie eindeutig belegbar und von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit geprüft worden sind. Eine derartige Beurteilung von Seiten der EU-Behörde hat im Fall der Nachtmilchkristalle jedoch nicht stattgefunden.
 ==Nachtmilch==

@@ Zeile 25: / Zeile 25: @@
 In Großbritannien und Finnland scheint Nachtmilch erhältlich zu sein.
-==anderssprachige Esowatch-Artikel==
+{{OtherLang|ge=Nachtmilchkristalle|en=Night Milk Crystals}}
 ==Literatur==

← Nächstältere Version		Version vom 22. Februar 2011, 19:24 Uhr
Zeile 24:		Zeile 24:

	In Großbritannien und Finnland scheint Nachtmilch erhältlich zu sein.		In Großbritannien und Finnland scheint Nachtmilch erhältlich zu sein.
		+
		+	==anderssprachige Esowatch-Artikel==
		+	*english: [http://www.psiram.com/en/index.php?title=Night_Milk_Crystals Night Milk Crystals]

	==Literatur==		==Literatur==