Änderungen

==Methode==

==Methode==

[[image:Paleo.jpg|Die Paläo-Ernährungspyramide|300px|thumb]]

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Laut Befürwortern seien im Rahmen der Steinzeitdiät nur Nahrungsmittel zu konsumieren, die bereits in der Altsteinzeit zur Verfügung gestanden haben sollen. Dazu werden Fleisch (Wild), Fisch, Insekten, Larven und Würmer, Meeresfrüchte, Eier, Obst und Gemüse, ergänzend Kräuter, Pilze, Nüsse, Esskastanien und Honig genannt. Auf diese Weise soll der Körper seine Energie überwiegend aus Proteinen, Fett und Kohlenhydraten auf Gemüse- und Salatbasis gewinnen. Auf aufbereitete Nahrung wie Mehl, Getreide oder Milch- und Milchprodukte soll verzichtet werden. Lebensmittel wie Oliven, die ohne Verarbeitung ungenießbar wären, sollen ebenfalls gemieden werden.

Laut Befürwortern seien im Rahmen der Steinzeitdiät nur Nahrungsmittel zu konsumieren, die bereits in der Altsteinzeit zur Verfügung gestanden haben sollen. Dazu werden Fleisch (Wild), Fisch, Insekten, Larven und Würmer, Meeresfrüchte, Eier, Obst und Gemüse, ergänzend Kräuter, Pilze, Nüsse, Esskastanien und Honig genannt. Auf diese Weise soll der Körper seine Energie überwiegend aus Proteinen, Fett und Kohlenhydraten auf Gemüse- und Salatbasis gewinnen. Auf aufbereitete Nahrung wie [[Mehl]], Getreide, Margarine oder [[Milchlüge|Milch]]- und Milchprodukte soll verzichtet werden. Der Verzehr von Hülsenfrüchten wird von strengeren Vertretern ebenfalls abgelehnt, da sie im [[Rohkost#Pflanzliche_Toxine|Rohzustand]] giftig sind und sich einige Antinährstoffe durch Erhitzen nicht ausreichend deaktivieren lassen.

==Kritik==

 

==Kritik und wissenschaftliche Studienlage==

Eine wissenschaftliche Definition einer abstrakten "Steinzeiternährung" existiert nicht. Das Ernährungsverhalten von damaligen Sammler- und Jägergemeinschaften variierte erheblich. So konsumierten bestimmte Populationen (grönländische Inuit oder sibirische Evenkis) vorwiegend Lebensmittel tierischen Ursprungs. Andere Völker bevorzugten dagegen eher Wild­pflanzen.

Eine wissenschaftliche Definition einer abstrakten "Steinzeiternährung" existiert nicht. Das Ernährungsverhalten von damaligen Sammler- und Jägergemeinschaften variierte erheblich. So konsumierten bestimmte Populationen (grönländische Inuit oder sibirische Evenkis) vorwiegend Lebensmittel tierischen Ursprungs. Andere Völker bevorzugten dagegen eher Wild­pflanzen.

Die Steinzeit umfasst einen Zeitraum von rund zwei Millionen Jahren; in diesem Zeitraum lebten verschiedene Spezies der Gattung Homo in unterschiedlichen Lebensräumen. Es gab daher keine einheitliche "Steinzeiternährung", der Fleischanteil war sehr unterschiedlich. Für Evolutionsbiologen und Paläoanthropologen beginnt die Entwicklung des modernen Menschen (Homo sapiens), die so genannte Hominisation, auch nicht erst in der Steinzeit, sondern deutlich früher. Übliche Kriterien sind der aufrechte Gang, der bereits beim Australopithecus vorhanden war (biologische Evolution) oder die Nutzung von Kulturtechniken (kulturelle Evolution) beim Homo erectus. Der Australopithecus ernährte sich von Früchten, Samen, Pilzen, Wurzeln, Blättern, Eiern und kleinen Tieren, aber überwiegend vegetarisch. Die Kost des folgenden Homo habilis war ähnlich, ebenfalls mit geringem Fleischanteil. Homo erectus war dann in der Lage, die Pflanzennahrung durch Jagdbeute zu ergänzen. Auch Getreide wurde bereits vor 30.000 Jahren für die menschliche Ernährung genutzt.<ref>[http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,723778,00.html Menschen mahlten Getreide schon vor 30.000 Jahren]</ref><ref>[http://www.pnas.org/content/early/2010/10/08/1006993107.abstract Thirty thousand-year-old evidence of plant food processing] Anna Revedina et. al,Washin gton University, 2010</ref>

Die Steinzeit umfasst einen Zeitraum von rund zwei Millionen Jahren; in diesem Zeitraum lebten verschiedene Spezies der Gattung Homo in unterschiedlichen Lebensräumen. Es gab daher keine einheitliche "Steinzeiternährung", der Fleischanteil der Nahrung war sehr unterschiedlich. Für Evolutionsbiologen und Paläoanthropologen beginnt die Entwicklung des modernen Menschen (Homo sapiens), die so genannte Hominisation, auch nicht erst in der Steinzeit, sondern deutlich früher. Übliche Kriterien sind der aufrechte Gang, der bereits beim Australopithecus vorhanden war (biologische Evolution) oder die Nutzung von Kulturtechniken (kulturelle Evolution) beim Homo erectus. Der Australopithecus ernährte sich von Früchten, Samen, Pilzen, Wurzeln, Blättern, Eiern und kleinen Tieren, aber überwiegend vegetarisch. Die Kost des folgenden Homo habilis war ähnlich, ebenfalls mit geringem Fleischanteil. Homo erectus war dann in der Lage, die Pflanzennahrung durch Jagdbeute zu ergänzen. Auch Wildgetreide wurde bereits vor 30.000 Jahren für die menschliche Ernährung genutzt.<ref>[http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,723778,00.html Menschen mahlten Getreide schon vor 30.000 Jahren]</ref><ref>[http://www.pnas.org/content/early/2010/10/08/1006993107.abstract Thirty thousand-year-old evidence of plant food processing] Anna Revedina et. al,Washin gton University, 2010</ref>

Die Vertreter der Steinzeiternährung geben an, dass diese auch der Ernährungsweise der als Jäger und Sammler lebenden Völker entspricht. Tatsächlich differiert die Ernährung dieser Populationen erheblich, je nach Lebensraum, und reicht von überwiegend vegetarischer Kost bei den afrikanischen Gwi und !Kung bis zur fast ausschließlichen Ernährung von Fleisch und Fisch bei den Inuit in Grönland. Bei den Massai und den Turkana – beides Nomadenvölker – ist Milch das Hauptnahrungsmittel.

Die Vertreter der Steinzeiternährung geben an, dass diese auch der Ernährungsweise der als Jäger und Sammler lebenden Völker entspricht. Tatsächlich differiert die Ernährung dieser Populationen erheblich, je nach Lebensraum, und reicht von überwiegend vegetarischer Kost bei den afrikanischen Gwi und !Kung bis zur fast ausschließlichen Ernährung von Fleisch und Fisch bei den Inuit in Grönland. Bei den Massai und den Turkana – beides Nomadenvölker – ist Milch das Hauptnahrungsmittel.

Die Aussage, dass sich das menschliche Erbgut seit der Steinzeit nicht verändert hat, ist nicht haltbar. Wissenschaftler haben rund&nbsp;700 genetische Veränderungen gefunden, die in den letzten 10.000&nbsp;Jahren aufgetreten sind. Zu diesen genetischen Veränderungen gehört die Entwicklung der Lactosetoleranz bei Erwachsenen, und zwar vor allem bei den Nachkommen der Ethnien, die vor rund 10.000&nbsp;Jahren die Viehzucht einführten und die heute in Europa, den USA und Australien leben. Hier verfügen 80% bis 90% der Bevölkerung über das für die Verarbeitung des Milchzuckers nötige Enzym Lactase. Entgegen der These der Steinzeitdiät-Vertreter hat diese Anpassung an ein neues Nahrungsmittel in einem relativ kurzen Zeitraum längst stattgefunden.

Die Aussage, dass sich das menschliche Erbgut seit der Steinzeit nicht verändert hat, ist nicht haltbar. Wissenschaftler haben rund&nbsp;700 genetische Veränderungen gefunden, die in den letzten 10.000&nbsp;Jahren aufgetreten sind. Zu diesen genetischen Veränderungen gehört die Entwicklung der Lactosetoleranz bei Erwachsenen, und zwar vor allem bei den Nachkommen der Ethnien, die vor rund 10.000&nbsp;Jahren die Viehzucht einführten und die heute in Europa, den USA und Australien leben. Hier verfügen 80% bis 90% der Bevölkerung über das für die Verarbeitung des Milchzuckers nötige Enzym Lactase. Entgegen der These der Steinzeitdiät-Vertreter hat diese Anpassung an ein neues Nahrungsmittel in einem relativ kurzen Zeitraum längst stattgefunden.

Obst und Gemüse, wie es heute bekannt ist, ist das Resultat der Pflanzenzüchtungen der näheren Vergangenheit. Die in der Altsteinzeit verfügbaren Wildformen unserer heutigen Obst und Gemüsepflanzen waren nur wenig nahrhaft, zum Teil ungenießbar (Holzapfel) oder giftig, wie zum Beispiel wilde Möhren. Zudem war die Vielfalt pflanzlichen Lebensmitteln weit geringer, da Arten aus entfernten Ländern noch nicht vorhanden waren, wie Tomaten, Paprika, Mais und Kartoffeln. Daher ist der Anteil dieser Nahrungsmittel an der Paläo-Diät eine moderne Erfindung.

Obst und Gemüse, wie es heute bekannt ist, ist das Resultat der Pflanzenzüchtungen der näheren Vergangenheit. Die in der Altsteinzeit verfügbaren Wildformen unserer heutigen Obst und Gemüsepflanzen waren nur wenig nahrhaft, zum Teil ungenießbar (Holzapfel) oder giftig, wie zum Beispiel wilde Möhren. Zudem war die Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln weit geringer, da Arten aus entfernten Ländern noch nicht verfügbar waren, wie Tomaten, Paprika, Mais und Kartoffeln. Daher ist der Anteil dieser Nahrungsmittel an der Paläo-Diät eine moderne Erfindung.

 

 

 

==Gefahren==

==Gefahren==

Unter dem Namen PaläoPower (von „paläo“ alt, „power“ Kraft. ''PaläoPower ist die Kraft, die aus der Steinzeit kommt'') werden von einem "PaläoPower-Institut für evolutionäre Strategien"<ref>PaläoPower-Institut für evolutionäre Strategien, Dr. Sabine Paul, Skylineblick 14, D-60438 Frankfurt a.M.</ref> in Frankfurt am Main Produkte, Dienstleistungen und "Erfolgsstrategien" angeboten, die aus Eigensicht „neue Lösungen“ für Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Allergien, Unverträglichkeiten, Konzentrationsprobleme, ADS, ADHS, Stress und Burnout bieten sollen. Die „neuen Lösungen“ werden aus Interpretationen einer „evolutionären Medizin“ und „evolutionären Ernährung“ abgeleitet. Letztere ist eine Variante der Steinzeitdiät. Auch wird Bezug genommen auf eine „evolutionäre Psychologie“, mit der Störungen wie ADHS oder Burn out erklärt werden. Treibende Kraft des PaläoPower-Institut für evolutionäre Strategien ist die promovierte Molekular- und Evolutionsbiologin Sabine Paul.

Unter dem Namen PaläoPower (von „paläo“ alt, „power“ Kraft. ''PaläoPower ist die Kraft, die aus der Steinzeit kommt'') werden von einem "PaläoPower-Institut für evolutionäre Strategien"<ref>PaläoPower-Institut für evolutionäre Strategien, Dr. Sabine Paul, Skylineblick 14, D-60438 Frankfurt a.M.</ref> in Frankfurt am Main Produkte, Dienstleistungen und "Erfolgsstrategien" angeboten, die aus Eigensicht „neue Lösungen“ für Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Allergien, Unverträglichkeiten, Konzentrationsprobleme, ADS, ADHS, Stress und Burnout bieten sollen. Die „neuen Lösungen“ werden aus Interpretationen einer „evolutionären Medizin“ und „evolutionären Ernährung“ abgeleitet. Letztere ist eine Variante der Steinzeitdiät. Auch wird Bezug genommen auf eine „evolutionäre Psychologie“, mit der Störungen wie ADHS oder Burn out erklärt werden. Treibende Kraft des PaläoPower-Institut für evolutionäre Strategien ist die promovierte Molekular- und Evolutionsbiologin Sabine Paul.

==Weblinks und Weblogs==

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