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===Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft===

===Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft===

Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft können bateriell kontaminiert sein. In Rohmilch kann ''Mycobacterium bovis'' vorkommen.

Unbehandelte Lebensmittel tierischer Herkunft können bateriell und/oder mit Parasiten kontaminiert sein.  

 

*In Rohmilch kann ''Mycobacterium bovis'', den Erreger der Rindertuberkulose, vorkommen. Mycobacterium bovis kann auch auf den Menschen übertragen werden. Die Infektion des Menschen erfolgt vor allem durch nicht pasteurisierte Milch.

*Rohe Eier enthalten Avidin, einen durch Hitze inaktivierbaren Biotin-Hemmstoff.

*Rohe Eier enthalten Avidin, einen durch Hitze inaktivierbaren Biotin-Hemmstoff.

[[category:Lebensmittel]]

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[[category:Diät]]

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